بالفيديو: حوّلوا الماء إلى جليد بثوانٍ!

ما سترونه في الفيديو أدناه ليس ضربًا من الخيال أو فيديو من فيديوهات الخدع البصريّة بل مجرّد علم..‏

 

المياه تتجمّد حين تُصبح درجتها صفر أو تحت الصفر، حينها تحتاج إلى نواة لتحويل البلورات الصلبة إلى ‏جليد. وتقوم الجسيمات التي تحتويها المياه بكثرة بعمليّة تحويل البلورات الصلبة إلى جليد لكن المياه النقيّة لا تحتوي على ‏هذه الجسيمات ممّا يعني أنّها لا تتحوّل إلى جليد إلاّ على حرارة ما دون الأربعين درجة مئويّة.‏

 

وللقيام باختبار تحويل الماء إلى جليد في منازلكم، أنتم بحاجةٍ إلى قارورة ماء بلاستيكيّة. ضعوها في الثلاجة ‏لمدّة ثلاث ساعاتٍ فقط على حرارة 24 درجة مئويّة تحت الصفر. وحين نُخرجها من الثلاجة، ستتحوّل الماء ‏إلى جليد بسرعة فور ضربها بسبب طاقة الجسم التي تُجبر جزيئات الماء أن تصبح بلوراتٍ صلبة وهذه العمليّة ‏تدعى "‏nucleation‏".‏

 

 

 

 

‏(المصدر)‏