هل يجب تخزين البيض في البراد أم لا؟

يختلف الناس حول كيفية تخزين البيض، وما إذا كان يجب وضعه في البراد أم لا.

واللافت أن الأميركيين يميلون عادة الى وضع البيض في البراد إعتباراً منهم أن هذه الخطوة تساهم في الاحتفاظ بجودة البيضة لأطول فترة ممكنة، إضافة الى أن هذه العملية تحد من التلوث الجرثومي. أما البريطانيون، فيؤيدون نظرية عدم وضع البيض في البراد.

ويعتبر الأميركيون أن تخزين البيض في البراد يمنع انتشار السالمونيلا. وبحسب إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA)، ينتج 142 ألف مرض كل عام بسبب تناول البيض الذي يحتوي على السالمونيلا. ويذكر أن ثلث المزارعين فقط في الولايات المتحدة يقومون بتحصين مواشيهم ضد هذه البكتيريا.

في المقابل، تفرض القوانين البريطانية على المزارعين تطعيم الدجاج ضد السالمونيلا.

وللوصول الى الإجابة الصحيحة حول كيفية تخزين البيض، استعانت صحيفة ديلي ميل بمختبرات  FoodTestوأجرت تحاليل مخبرية للبيض حيث وضع القسم الأول في البراد في حين تمّ الاحتفاظ بالقسم الثاني خارجه.

وأظهرت النتائج أن القسمين كانا خاليين من البكتيريا في بداية الدراسة حتى نهايتها.

وتوصلت الدراسة الى أنه نظراً لاختلاف في سياسات تطعيم الدجاج بين أميركا وبريطانيا، ينصح الخبراء أن يقوم الأميركيون بتخزبن البيض في البراد، في حين أن البريطانيين يمكنهم أن يختاروا بين تخزينه في البراد أم لا.

مصدر