يحتفظ معظمنا بقطع البيتزا الزائدة بعد وجبة عشاءٍ كبيرة لتناولها في اليوم التالي، لكن هل تناول البيتزا في اليوم التالي صحي و آمن؟ إنّ ذلك يعتمد على طريقة حفظها.
فإذا تُركت البيتزا في حرارة الغرفة لمدّةٍ تزيد عن ساعتين، فلن تكون صالحة للأكل، إذ لا يجب ترك كلّ الأطعمة التي قد تنتهي صلاحيتها من بينها البيتزا في حرارة الغرفة حتى صباح اليوم التالي. ترك البيتزا طوال الليل خارج البرّاد يُعرضها للبكتيريا.
وإذا وُضعت بقايا البيتزا في الثلاجة في حرارةٍ لا تتخطى الأربع درجات مئوية، فحينها تبقى صالحة للأكل لمدّة أربعة أيام. لكن لا يجب تناول بقايا البيتزا من بعد تركها في الثلاجة لمدة تزيد عن خمسة أيام لأن ذلك يُسبّب الأمراض.