تختلف الشوكولاتة الساخنة الكولومبية عن غيرها لأنها تحتوي على مكوّن إضافي وهو الجبنة.
عندما تنتهي من تحضير مشروب الشوكولاتة، غمّس أي نوع من الجبنة البيضاء كالموزاريلا أو الحلوم في الكوب، اتركها لكي تذوب، ثم استخدم ملعقة لتناولها.