دراسة تشير الى وجود علاقة بين تناول البيض ومرض السكري

أظهرت دراسة جديدة أن تناول بيضة واحدة فقط يوميًا يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 60 في المئة.

ولاحظ الباحثون الأستراليون الذين درسوا عينة من 8.545 من البالغين الصينيين وجود علاقة إيجابية بين ارتفاع استهلاك البيض ومستويات السكر في الدم. علماً أن دراسات سابقة أشارت إلى أن تناول البيض يمكن أن يمنع مرض السكري.

ولفت هذا البحث الجديد الى أن الاستهلاك المنتظم لبيضة واحدة في اليوم، مسلوقة أو مخفوقة أو مقلية، يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني.

وأوضح واضع الدراسة الدكتور مينج لي في جامعة جنوب أستراليا أن هذه الدراسة ركزت بشكل خاص على الأشخاص في الصين، حيث يتم إتباع نظام غذائي يتضمن كميات أكبر من اللحوم والوجبات الخفيفة والبيض.

واستنتج الفريق أن الاستهلاك العالي للبيض على المدى الطويل، أكثر من 38 غرامًا في اليوم، يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بين البالغين الصينيين بنحو 25 في المئة. إلا أن البالغين الذين يتناولون أكثر من 50 غرامًا، أو ما يعادل بيضة واحدة يوميًا، يزيد لديهم خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 60 في المئة.

واللافت هو أن هذا الارتباط ظهر أكثر وضوحا لدى النساء مقارنة مع الرجال، وهذا ما يشير إلى أن النساء أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري إذا تناولن البيض بانتظام.

إشارة الى أن الدكتور لي قد أشار الى الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لاستكشاف العلاقات السببية، أي ما إذا كان بإمكانهم إثبات أن تناول البيض هو سبب مرض السكري.

مصدر