التتبيلة السريّة لتحضير أشهى المشاوي

اللحوم المشوية هي مسك الختام في المطبخ اللبناني، وتعد من أهم العناصر المكونة للمائدة، فنادراً ما تمر مناسبة أو نهار أحد من دون تحضير المشاوي فضلاً عن غناها بالبروتينات والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان.

ورغم تشابه طريقة الشوي الاّ انها تتميز بحسب النكهة، فالتتبيلة هي المكون السحري الذي يعطي اللحوم المذاق الخاص والترطيب اللاّزم... لذا إن كنتم تريدون أن تتميّزوا وتحضّروا أشهى أنواع المشاوي، إليكم التتبيلة السريّة لمختلف أنواع اللحوم.

-أضيفوا اللبن والبهارات المفضلة لديكم كالفلفل الأسود أو بهارات اللحم المخصصة وعصير الليمون والثوم البودرة وقليل من بصل البودرة وقوموا بخلط جميع المكونات وضَعوها على اللحم.

- احصلوا على طراوة استثنائية من خلال إضافة القليل من المشروب الغازي المنكّه بالحامض لقطع اللحم المشوية على الفحم.

- ثمّ تنقع قطع اللحم قبل أربع ساعات على الأقل قبل موعد شويها على الفحم، ويمكنكم تقديمها مع قطع ناعمة من البصل مشوي على الفحم أيضاً أو حتى القليل من الفلفل الحار المقطع ناعماً.