وصفة ليالي لبنان اللذيذة

المكونات

8 أكواب من الحليب البارد

كوب ونصف الكوب من السميد

3 ملاعق كبار من ماء الورد

كوب من القشطة

ملعقة كبيرة من السكر

نصف كوب فستق الحلبي المطحون

فانيلا

الكريما المخفوقة

للقطر:

4 أكواب من السكر

كوبان و1/4 الكوب من الماء

¼ ملعقة كبيرة من عصير الحامض


طريقة التحضير

- يوضع الحليب على نار هادئة حتى يغلي ثم يضاف إليه السميد والكريما تدريجيًا مع التحريك بشكل مستمر حتى يصبح المزيج سميكًا. 

- يُضاف السكر وماء الورد فوق الخليط ويستمر في التحريك. يُترك ليغلي لمدة دقيقة او دقيقتين.

- يُضاف المزيج إلى صينية ويُترك ليبرد قبل وضعه في الثلاجة.

- تُسكب القشطة الباردة فوق السميد ويُرش الفستق الحلبي المطحون فوقها. توضع في الثلاجة.

- يوضع السكر على نار هادئة ويُحرّك حتى يذوب ويتحوّل إلى اللون الأصفر. يُضاف الماء وعصير الليمون إليه ويُحرّك جيدًا. يُترك القطر ليغلي لمدة 15 دقيقة ويُترك ليبرد.

- يُضاف القطر إلى قطع ليالي لبنان عند التقديم.