طريقة كلاسيكية وسهلة لتحضير ألذ شوربة يقطين

يُطهى اليقطين أو القرع بعدّة طُرق نظراً لسهولة تحضيره والفوائد الغذائية التي يتضمنها لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمليّة ولذيذة  لتحضير شوربة القرع.

عدد: ما يكفي لـ4 – 6 أشخاص
السعرات الحرارية: 149 سعرة حرارية

المكونات:

-   اليقطين: 1.2 كيلوغرام من أي نوع.
- بصل: 1  مشرح.
- ثوم: 2  حصوص مقشرة.
- مرقة: 750 مل من مرقة الخضار أو مرقة الدجاج.
-    ماء: 1 كوب.
-  ملح وفلفل بحسب الرغبة
- كريمة الطبخ أو حليب: 3/4  كوب خفيف الدسم.

طريقة التحضير:

- يقطّع اليقطين إلى شرائح صغيرة 3 وتُزال منه البذور.
- يوضع اليقطين في قدر طبخ ويضاف إليه الماء الذي  لا يجب أن يغطيه بالكامل.
- يوضع القدر مكشوفاً على النار حتى يغلي، ثم تخفّض الحرارة ويسمح للنار الهادئة بأن تُنضج اليقطين ببطء.
- ثم باستخدام الخلاط امزجوا البصل والثوم المفروم  جيداً وأعيدوا الخلط بعد إضافة اليقطين والمرقة.
- يضاف  الملح والفلفل بحسب الرغبة ويمزج الخليط النهائي مع الكريم أو الحليب.
- باستخدام مغرفة ينقل الحساء إلى  الأطباق ويصبح جاهزاً للتقديم.
- إشارة إلى أنه يمكنكم  رش القليل من البقدونس على الشوربة إذا رغبتم في ذلك وتقديمها مع الخبز الفرنسي.