تارت اللبنة مع السفرجل... لتتميّزوا بتحضير أطباق غريبة

هل تُحبّون التميّز من خلال تحضير المأكولات الغريبة كبديلٍ عن الأطباق التقليدية؟
إذا كان الجواب نعم لكن ترغبون في الوقت عينه بالحفاظ على مميزات المطبخ الشرقي وتحديداً اللبناني، ما عليكم سوى اتباع هذه الخطوات البسيطة لتحضير تارت اللبنة مع السفرجل الشهية:

المكونات:
- عجينة التارت الجاهزة والمخبوزة
- سفرجل: 4 حبات كبيرة، ومقشرة
- ليمون حامض: نصف حبة صغيرة
- سكر: 1/3 كوب
- ماء الورد: 1 ملعقة طعام
- لبنة: 2 كوب
- الهال: 1 ملعقة صغيرة
-  شراب القيقب: 2 ملاعق طعام كبيرة أو أي عصير مُحلّى آخر
-  بذور الرمان، للتزيين
-  الفستق، للتزيين

طريقة التحضير:
- قطعوا السفرجل إلى شرائح، لكن ليس بشكلٍ ناعمٍ جداً حفاظاً على الشكل، ثم ضعوا القطع في قدر كبير وأعصروا فوقها الليمون مع إضافة السكر وحوالي 3 أكواب (أو أكثر) من الماء ، لتغطية المزيج.

- يُغلى المزيج على نار هادئة مع التقليب لإذابة السكر، ويترك على نار خفيفة حتى يصبح السفرجل طرياً وخلال الدقائق العشر الأخيرة من الغليان، أضيفوا ماء الورد.

-  من ثم يجب إزالة السفرجل ورفع الحرارة قليلاً لتثخين السائل المتبقي، ومن بعدها صبوا السائل على السفرجل واتركوه ليبرد قليلاً.

- والآن تأتي مرحلة تجميع الكعكة أو التارت، وعليكم أولاً خلط اللبنة في وعاء متوسط جيداً مع الهال وشراب القيقب كما يمكن إضافة ملعقة إضافية من ماء الورد.

-  تصب في وعاء دائري داخل عجينة التارت المخبوزة

- ترتب شرائح السفرجل المسلوق فوق اللبنة، وتضاف المقبلات كبذور الرمان والفستق للتزين.

-  يمكن تقدميها على الفور أو تبرد لمدة من 15 إلى 30 دقيقة لتجميد اللبنة.

ملاحظة: يمكن أن حفظ التارت في البراد لمدة تصل إلى 3 أيام.