لتحضير أشهى دجاج مقرمش استخداموا مجفف الشعر... لا تستغربوا اليكم الطريقة!

من منا لا يحبّ الدجاج المشوي المقرمش...لكن هل فكرتم يوماً بتحضيره باستخدام مجفف الشعر؟

تشرح لكم مراسلة التغذية لموقع The Newyorker "هيلين روزنر" الطريقة المميزة التي ابتكرتها بعد أن اضطرت إلى تحضير طبق الدجاج دون مساعدة أحد.

فقد سحبت دجاجة من ثلاجتها لتتفكك وتطبخها في اليوم التالي، لكنها لم تجف كما أرادتها أن تكون فذهبت وأحضرت مجفف شعرها لإنهاء المهمة ببساطة!

وأشارت في مقالها انها ليست أول من يجرب هذه الطريقة، بل سبقها العديد من الطهاة العالميين.

أما طريقة التحضير:
عرّضوا الدجاح إلى مجفف الشعر لحوالي 6 – 8 دقائق لأجل التخلص من الماء والدهون الموجودة في الجلد اذ ان الهواء الساخن يجعلُ الماء يتبخر ويذوّب الدهون، ليتكوّن بالتالي هيكل صلب غني بالبروتينات.

من بعد هذه الخطوة انقلوا الدجاج ليُشوى  في الفرن وستحصلون من بعدها على لحمٍ نضر وفي الوقت عينه مذاق مقرمش لذيذ من الخارج بدون دهن.