وصفة الكفتة بالطحينة اللذيذة

الكفتة هي من الأطباق اللذيذة التي يحبّها عدد كبير من الناس. ويمكن تناولها بطرق مختلفة، كالكفتة المشوية والكفتة مع البطاطا والبندورة. كذلك، يمكن تناولها مع الطحينة.

فكيف يمكن تحضير وصفة الكفتة بالطحينة؟

المكوّنات:

لتحضير الكفتة أنتم بحاجة الى:
- 500 غرام من اللحم المفروم
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ربع كوب من البصل المفروم
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من خل التفاح
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- رشة فلفل أسود
- رشة قرفة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة  من الحبهان المطحون

لتحضير صلصة الطحينة:

- كوب من الطحينة
- 3 أكواب من الماء
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة فلفل أسود

طريقة تحضير الوصفة:

قوموا بداية بخلط اللحم، الثوم، البصل، البقدونس وخل التفاح في وعاء، بعدها أضيفوا الملح، الفلفل الأسود، القرفة والحبهان واخلطوا المكونات جيداً لتحصلوا على خليط متماسك. ثمّ ضعوا خليط الكفتة في الثلاجة لنحو 20 دقيقة تقريباً.

بعد ذلك، ابدأوا بتحضير صلصة الطحينة عبر خلط الطحينة، الماء والثوم في قدر على النار. أضيفوا الملح والفلفل الأسود ثم حركوا المكونات بسرعة حتى تحصلوا على صلصة متماسكة.

سخنوا القليل من الزيت على النار، ثم شكلوا الكفتة الى اصابع وضعيها في المقلاة حتى تنضج من الجهتين.

وفي الأخير، وزعوا صلصة الطحينة في طبق عميق ثم ضعوا أصابع الكفتة على الوجه قبل التقديم

مصدر