ابتكار معكرونة مسطحة تتحول إلى أشكال ثلاثية الأبعاد عند الطهي!

يقوم فريق من العلماء المتخصصين في الهندسة الميكانيكية والتصنيع بمساعدة الكمبيوتر، بصنع نوعٍ جديدٍ من عجينة المعكرونة، تبقى مسطحة أثناء التخزين ولكن يمكن أن تتحول إلى أشكال عدّة عند طهيها.

 

ويعتقد العلماء من Morphing Matter Lab في جامعة كارنيجي ميلون في الولايات المتحدة، أنّ ابتكار هذا النوع من المعكرونة يمكن أن يساعد في تحسين كفاءة التغليف والنقل لمنتجات المعكرونة الفورية الّتي تصل إلى الأسواق في جميع أنحاء العالم.

 

ويصف العلماء في الدراسة الّتي نُشرت في مجلة Science Advances، آلية ومبادئ التصميم الخاصة بكيفية تحول المعكرونة المسطحة إلى الأشكال المألوفة عند طهيها. ولقد صنعوا أخاديد على صفائح المعكرونة المسطحة ما يزيد من الوقت الّذي يستغرقه لطهي تلك المنطقة من المعكرونة في الماء. ومن خلال التخطيط الدقيق لمكان وكيفية وضع الأخاديد، أشارت الدراسة إلى أنه يمكن التحكم في شكل المعكرونة عند طهيها.

 

وبالتالي، يعتقد الباحثون أن المعكرونة المعبأة بشكل مسطح يمكن أن تساعد في توفير المساحة أثناء الشحن والتخزين، وكذلك في تقليل نفايات التعبئة والتغليف، ولكن في المقابل ستبقى محافظة على طعم ومذاق ومظهر المعكرونة التقليدية عند طهيها.

 

وبدوره، قال لينينغ ياو، مدير Morphing Matter Lab:" لقد استوحينا الإلهام من الأثاث المعبأ بشكل مسطح وكيف يوفر المساحة، ويسهل التخزين، ويقلل من البصمة الكربونية المرتبطة بالنقل".