الطريقة التقليديّة لتحضير بوش عيد الميلاد

2^min

المقادير

للعجينة:
3 بيضات
100 غرام من السكر الناعم
100 غرام من الدقيق
½ ملعقة صغيرة من الخميرة
15 غرام من الكاكاو

للحشوة:
250 ميلليلتر من الكريمة المخفوقة
50 غرام من السكر

للشراب المركّز:
100 ملليليتر من المياه
50 غرام من السكر الأسمر
50 ملليلتر من مشروب الروم.

لكريمة الشوكولاتة أو غاناش:
250 غرام من الكريمة المخفوقة
250 غرام من الشوكولاته الداكنة
30 غرام من الزبدة

طريقة التحضير:
سخّنوا الفرن على 180 درجة مئوية، ثمّ افصلوا بياض البيض عن صفاره واخفقوا هذا الأخير مع السكّر.
امزجوا الدقيق، الخميرة والكاكاو مع المزيج الأوّل وزيدوا بياض البيض إلى المكوّنات بعد خفق هذا الأخير.
ضعوا العجينة على "أوراق الخبز" في الصينية وأدخلوها إلى الفرن لمدّة 15 دقائق. ثم أخرجوا العجينة من الفرن وضعوها على ورقة خبز أخرى لفصلها عن الأولى واتركوها حتى تبرد.
وبواسطة ملعقة اسكبوا نصف مزيج المياه، السكّر ومشروب الروم على العجينة المخبوزة حتى تتبلل.
في سياق متصل، حضّروا الكريمة المخفوقة مع السكّر واسكبوها فوق العجينة وقوموا بعد ذلك بلف البوش على الطريقة التقليديّة واتركوه في مكان بارد حتى اليوم التالي.
قوموا بتحضير الغاناش من خلال تسخين الكريمة السائلة على النار، مع الشوكولاته المقطّعة والزبدة. اتركوا المزيج يبرد بعد تماسكه واسكبوه فوق البوش للتزيين.

مصدر

*حفاظاً على حقوق الملكية الفكرية يرجى عدم نسخ ما يزيد عن 20 في المئة من مضمون الخبر مع ذكر اسم موقع الـ LBCI الالكتروني وارفاقه برابط الخبر Hyperlink تحت طائلة الملاحقة القانونية