هل تساءلتم يومًا عن الفرق بين الأرز الأبيض والبني؟
لا يقتصر الفرق بين الأرز الأبيض والبني على اللّون فحسب، بل يبدأ من عملية معالجة كل منهما، إذ تُزال القشرة الخارجيّة في حال الأرز البني، بينما يتعرض الأرز الأبيض لعمليات معالجة أخرى لإزالة النخالة والجراثيم.
وعلى الرغم من أنّ هذه العمليّة تزيد من عمر الأرز الأبيض، لكنّها تفقده الكثير من المغذيات، بما فيها الألياف والفيتامينات والمعادن.
هذا ويعدّ الأرز البني من الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة، وهي تساعد على خفض الكولسترول وتقليص خطر الإصابة بأمراض القلب والأزمة القلبيّة وداء السكري من النوع الثاني.