تستخدم الطحينة لتحضير عدد كبير من أطباق المازة اللبنانية مثل الحمص والطاجن وأطباق عربية أخرى، لذلك سنطلعك في ما يلي على كيفية اعدادها في المنزل بشكل سهل وسريع جدًا.
كل ما تحتاجينه لتحضير الطحينة هو بذور السمسم وزيت الزيتون النباتي (كما يمكنك استخدام زيت الكانولا).
ضعي السمسم في الخلاط وأضيفي الزيت تدريجيا الى حين الحصول على مزيج متماسك.