تفرّدوا بصنع التشيز كايك...بثلاث مكونات فقط!

2^min

يختلف التشيز كيك الياباني عن باقي أنواع التشيز كيك، خصوصاً بشكله القطني المميز ولونه الأبيض والذهبي ولهذا السبب لاقى رواجاً كبيراً عبر مواقع التواصل الإجتماعي في الآونة الأخيرة.

وبالطبع كونه لا يعد وصفةً تقليدية، قد يجد البعض صعوبةً بالحصول على النتيجة المرجوة، لذا سنقدم لكم اليوم أهم الأسرار لنجاح التشيز كيك الياباني في المنزل.

المكونات:

- بيض: عدد 3
- الشوكولاته البيضاء: 115 غرامات
- جبنة كريم: 115 غرامات

طريقة التحضير

- يفصل صفار البيض عن بياضه، وينقل البياض إلى داخل وعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- تذوب رقائق الشكولاتة البيضاء من خلال حمام مائي (Bain Marie) ، وفي الوقت عينه قوموا بخفق جبنة الكريم باستخدام الخفاقة الكهربائية لحين أن تصبح ناعمة جداً.
- أضيفوا جبنة الكريم إلى الشكولاتة وحرّكوا القدر جيداً، ثم اتركوه ليبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- يضاف لاحقاً صفار البيض، ويعاد الخفق كهربائياً حتى تمام الدمج لحين أن يصبح كثيفاً وسميكاً.
- يضاف الصفار إلى البياض تدريجياً، ويعاد الدمج حتى اختفاء اللون الأبيض.
- صبّوا الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة، ثم انقلوه إلى داخل قدر الضغط، وضعوا تحته صحناً معدنياً من أجل زيادة السماكة بالقاع، ولا تنسوا أن تسكبوا الماء بقدر الضغط حتى يصل لنصف ارتفاع قالب الكيك.
- يطهى الكيك على حرارة عالية لمدة 15 دقيقة لحين النضج، وستلاحظون أنه سيصبح متماسكاً وناعماً أكثر.
- بعدها ضعوه في الثلاجة كي يبرد، قبل التقديم.

مصدر

*حفاظاً على حقوق الملكية الفكرية يرجى عدم نسخ ما يزيد عن 20 في المئة من مضمون الخبر مع ذكر اسم موقع الـ LBCI الالكتروني وارفاقه برابط الخبر Hyperlink تحت طائلة الملاحقة القانونية

آخر الأخبار

تشيز كايك

ياباني

حلو

سهل

الـAi وعمليات الاحتيال...