طريقة تحضير ورق العنب بدبس الرمّان!

2^min

مما لا شكّ فيه أن الورق عنب أو ما يُعرف "بورق العريش" من الأطباق الأشهى والأكثر انتشاراً على موائدنا اللبنانية. هذا الطبق يمكن تحضيره بحشوة اللحمة أو على الطريقة الصيامية، وإذا كنتِ تريدين التفنن في تحضيره ننصحكِ بتجربته مع دبس الرمّان:

المكوّنات:

كوب ونصف من الأرز
450 غراماً من ورق العنب
حبتان من البصل المفروم بشكل ناعم
فصّان من الثوم الهروس
كوب من النعناع الطازج المفروم
3 أكواب من البقدونس المفروم
3 حبات من الطماطم المفرومة
ملعقتان صغيرتان من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب من دبس الرمّان
ربع كوب من عصير الليمون الحامض
كوب وربع من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في المياه الدافئة لـ 30 دقيقة ثمّ صفيه وضعيه في وعاء صغير، وزيدي البصل، الثوم، النعناع، الطماطم، الملح، الفلفل والبهارات المشكلة واخلطي المكوّنات جيّداً.

اغسلي ورق العنب بالمياه الدافئ وضعي ملعقة من الحشوة في كلّ ورقة، وقومي بغلقها من الجهتين قبل لفّها جيداً.

عند الانتهاء من لفّ كلّ الأوراق بعد وضع الحشوة، رصّي أوراق العنب في قدر من خلال طبق فوقها.

في هذه الأثناء اخلطي دبس الرمّان مع الزيت وعصير الحامض في وعاء واسكبيه فوق أوراق العنب.

اطهي أوراق العنب على نار قوية لمدة 30 دقيقة ثمّ خففي النار. وأخيراً، غطّي القدر واطهيها 30 دقيقة إضافية على نار هادئة.

مصدر

*حفاظاً على حقوق الملكية الفكرية يرجى عدم نسخ ما يزيد عن 20 في المئة من مضمون الخبر مع ذكر اسم موقع الـ LBCI الالكتروني وارفاقه برابط الخبر Hyperlink تحت طائلة الملاحقة القانونية

آخر الأخبار

ورق العنب

دبس الرمّان

الـAi وعمليات الاحتيال...