أي لوح لتقطيع الطعام هو الأفضل...الخشبي أم البلاستيكي؟

2^min

عند اختيار لوح تقطيع الطعام، فإن المستخدم غالباً ما يفكر بشراء ما هو سهل التنظيف.

ولكن قبل الذهاب للتسوق، تعّرفوا على أنواع الألواح المختلفة والفرق بينها فإن بعضها أسهل في التنظيف، والبعض الآخر أفضل لأطعمة معينة.

لذا اليكم الفرق بين اللوح الخشبي والبلاستيكي في تقطيع الطعام:

- البلاستيكي:

يميل الناس إلى الاعتقاد بأن ألواح التقطيع البلاستيكية هي الأسهل والأفضل من حيث سرعة تنظيفيها، اذ يمكنكم وضعها في غسالة الصحون على عكس الخشبية.

انما في الواقع، يميل البلاستيك إلى أن يكون الأكثر اتساخاً، وفقاً لبحث أجرته جامعة ميتشيغان ودراسة أخرى أجرتها جامعة ويسكونسن.

ففي كل مرة تستخدمونها فيها، يترك السكين شروخات صغيرة على البلاستيك مما يجعلها مرتعاً لنمو البكتيريا.

لذا، عليكم فركها جيداً بالماء والصابون الساخن وتنظيف الزوايا جيداً، ثم تطهيرها بمطهر يعتمد على الكلور، وطبعاً تغييرها كل بضعة أشهر.

- الخشبية:

نجد نوعين من ألواح التقطيع الخشبية: الخشب الصلب والخشب اللين.

فالخشب الصلب، مثل خشب القيقب أو البلوط أو حتى البامبو، لا تظهر عليه الندوب بسهولة مثل الأخشاب اللينة والبلاستيك.

ومع ذلك، فإن الخشب اللين هو أفضل لإطالة عمر السكاكين الخاصة بكم.

ولكن بغض النظر عن الخشب الذي تختارونه، فإن أكبر مشكلة في معظم ألواح التقطيع الخشبية هي أنها تمتص عصائر اللحوم التي تؤدي إلى نمو البكتيريا الخطيرة بدورها.

فما هو أفضل خيار اذاً؟

أفضل نوع هو ألواح خشب القيقب أو خشب الزان المصنوعة من كتلة واحدة من الخشب، هذه الألواح لا ينتهي بها الأمر بخدوشٍ عميقة ما يجعلها أكثر أمانًا من البلاستيك.

وعادة ما توصي منظمات سلامة الأغذية باستخدام اللوح البلاستيكي لتقطيع اللحوم النيئة، والخشبي لتقطيع الخضار والفاكهة.

مصدر

*حفاظاً على حقوق الملكية الفكرية يرجى عدم نسخ ما يزيد عن 20 في المئة من مضمون الخبر مع ذكر اسم موقع الـ LBCI الالكتروني وارفاقه برابط الخبر Hyperlink تحت طائلة الملاحقة القانونية

آخر الأخبار

لوح تقطيع

خشب

بلاستيك

خشب

رد من بنك بيروت على مقال لصحيفة الأخبار... هذا ما جاء فيه