يستهلك العالم 95 طناً من الشوكولاتة كل ثانية، أي ما يوازي ثلاثة ملايين طن في العام، وفق المعطيات التي قدّمها معرض الشوكولاتة السنوي الذي تطلق فعالياته في باريس اليوم.
ويعود التاريخ بالشوكولاتة إلى نقطة البداية، فبعدما أبصرت النور عند حضارة الآزتك منذ قرون وصقلت على أيدي الأوروبيين، فهي تغزو مناطق جديدة من العالم تمتد من أميركا اللاتينية إلى آسيا.
وتكتسب عولمة الشوكولاتة طابعاً خاصاً في اليابان، حيث تزداد المبيعات بنسبة 25 % في السنة، ويستقبل صانعو الشوكولاتة الفرنسيون استقبالاً يليق بالنجوم، في حين بات نظراؤهم اليابانيون يعتبرون من الأفضل في العالم.
وفي هذا السياق، اوضح فرانسوا جانتيه، أحد مؤسسي معرض باريس للشوكولاتة ان اليابان تنظم معارض للشوكولاتة في سبع مدن مختلفة،لافتا الى ان مبيعات الشوكولاتة تشهد ارتفاعاً سنوياً بنسبة 30 % في الصين، مقابل 20 % في الهند، حيث لم يذق بعد هندي واحد من أصل اثنين طعم الشوكولاتة.