يعتبر الفطر من الخضروات التي يتم استخدامها في عدد كبير من وصفات المأكولات حول العالم، كما إنه يتميز بفوائد صحية عديدة، إذ إنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي صحة الخلايا.
وقد قام باحثون بدراسة جديدة، لمعرفة ما إذا كان الفطر يحمي من المشاكل المعرفية.
وقد توصل الخبراء الى نتائج تشير الى أن الأشخاص الذين يقومون بإضافة الفطر الى وجباتهم الغذائية، ولو حتى بكمية قليلة، هم أقل عرضة للإصابة ببعض المشاكل الإدراكية.
واللافت أن الباحثين في جامعة سنغافورة الوطنية تمكّنوا من الوصول الى نتائج تؤكد أن تناول الفطر يمكن أن يحمي الوظيفة الإدراكية لدى الناس مع التقدّم في السن، وأن الفطر قد يساعد على الحد من خطر الإصابة بالتدهور الإدراكي المعتدل الذي يسبق الإصابة بمرض الألزهايمر.
مصدر