مع اقتراب عيد الفصح، يتجه العديد من المسيحيين إلى استخدام طرق طبيعية لتلوين البيض، بدلاً من الأصباغ الصناعية، خاصة مع الدعوات الأخيرة لتقليل استخدام المواد الكيميائية في الغذاء.
وتؤكد الخبيرة الأميركية في علوم الغذاء ميليسا رايت من جامعة فرجينيا تيك أن مكونات بسيطة متوفرة في المطبخ يمكن أن تمنح البيض ألوانًا مميزة وآمنة.
وبحسب رايت، يمكن الحصول على اللون الأصفر من الزعفران أو الكركم أو الجزر، الأحمر أو الوردي من الشمندر أو التوت، الأخضر من السبانخ أو الماتشا والأزرق من الملفوف البنفسجي.
وتشير الخبيرة إلى أن تلوين البيض لا يجعله غير صالح للاستهلاك، لكن يجب الانتباه إلى طريقة التخزين، إذ إن سلق البيض يزيل الطبقة الواقية من القشرة، ما يجعلها أكثر عرضة للبكتيريا.
لذلك، يُنصح بحفظ البيض المسلوق في الثلاجة واستهلاكه خلال أسبوع، وعدم تناوله إذا بقي خارج التبريد لأكثر من ساعتين، أو ساعة واحدة في الطقس الحار.