أكد المدير العام لمصلحة الأبحاث العلمية الزراعية ميشال افرام ان مختبرات المصلحة علمية 100 بالمئة وهي ضمانة للدولة، مؤكدا ان العمل ضمن المعايير العالمية والدولية.
ودعا افرام في حديث لبرنامج "كلام الناس" عبر الـ LBCI إلى عدم ترك اللحمة خارج البراد لتنخفض حرارتها لأن هذا الأمر يؤدي الى زيادة البكتيريا.
وأوضح افرام ان الطبخ بطريقة سليمة للطعام يخفف امكانية التسمم والتلوث، مشيرا إلى انه يجب التأكد من مصدر المواد الغذائية التي تصل الى المطاعم.
من جهتها، حذرت خبيرة التغذية الدكتورة ميراي قرباني من أن أهم أماكن التلوّث قد تكون في المنزل، ونصحت بغسل البراد وتنظيف المطبخ دورياً.
أما مدير عام شركة GWR نبيل رزق الله فشدد على انه يجب وضع سمك التونا لمدة اسبوع في الثلاجة قبل استهلاكها كي تموت الجراثيم وعلى انه يجب تعقيم الخضار ، داعيا من لا يملك الاموال لشراء المعقمات إلى استخدام الخل. وأوضح ان اكثرية الناس يتسممون من الرز في السوشي وليس من اللحم.
من جانبها، أوضحت مدير عام شركة "بويكر" بانا قبرصلي ان انواعا كثيرة من الباكتيريا موجودة في الدجاج ويجب أن يتم طهيها على حرارة عالية، ولفتت إلى ان المواد المشتقة من الحليب قد تفسد قبل انتهاء تاريخ الانتاج ويجب ان ينتبه الناس لهذا الامر.
وأكدت قبرصلي ان تتبع المواد الغذائية أمر ضروري واساسي في مسألة سلامة الغذاء منعاً لتكاثر البكتيريا.