المشكلة الأبرز عند تقطيع البصل هي سيلان الدموع! في هذا المجال إليكِ مجموعة من النصائح والطرق التي ستساعدكِ في تفادي هذه المشكلة:
ضعي البصل في الثلّاجة لمدّة 10 دقائق قبل تقطيعه وذلك للتقليل من كمية الإنزيمات التي يُفرزها البصل المسؤولة عن سيلان الدموع.
قطّعي البصل قرب وعاء من الماء الساخن فالبخار يشفط أنزيمات البصل.
انقعي البصل في الماء قبل تقطيعه وذلك لتدمير الأنزيم المسبّب بتهييج الغدّد الدمعيّة ولكن قد يفقد البصل طعمة الحادّ.
امضغي قطعة من الخبز أثناء تقطيع البصل لترطيب الفمّ وتفادي سيلان الدموع.
قطّعي البصل إلى جانب شمعة مضاءة لأنّ هذه الأخيرة تساعد في تبخير الأنزيمات التي يفرزها البصل.