بعيداً عن الوصفة التقليديّة... إليكم كيفية تحضير فتوش البروكوليني

المكونات

 

قبعة كبيرة خبز لبناني

ملعقة كبيرة من زيت زيتون

باقة من البروكوليني المقطّع

250 غ خيار حجم صغير مقطّع

½ باقة من الفجل المقطّع

175 غ فليفلة حمراء مقطعة

4 بصلات مقطّعة

350 غ بندورة مقطّعة

½ كوب من اوراق النعناع

ملعقتا طعام من عصير الحامض

فص ثوم 

ملعقة صغيرة من البهار الفلفل الحلو  

طريقة التحضير

- يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. يوضع الخبز داخل صينية ويُترك لحوالي 10 دقائق أو حتى يشقرّ.

- يُسلق البروكوليني ثم يُغسل بالماء البارد ويُصفّى.

- يُخلط البروكوليني في وعاءٍ مع الخيار وأوراق النعناع والفجل والفليفلة الحمراء والبصل والبندورة.

- تُحضّر الصلصة عبر مزج زيت الزيتون والثوم وبهار الفلفل الحلو وعصير الحامض وتُضاف إلى الخضار.