حضرواّ كعك الشعانين... على الطريقة اللبنانية التقليدية

يتم التحضير قبيل عيد الشعانين كعك السمسم يقدم نهار الأحد كتقليد سنوي يعرف بالعامية بإسم " كعك الشعنينة"، لذيذ جداً وطريقة تحضيره سهلة للغاية.

إليكم الوصفة التقليدية وفق نساء القرى اللبنانية:

ستحتاجون إلى المكونات التالية:
(لتحضير ما يقارب كيلو من الكعك)
- طحين: ½ كيلو طحين أبيض، ½  كيلو طحين فرخة.
-  سكر: كوب ونصف.
- ببودرة الخبر:  2 ½ ملعقة.
- خميرة البيرة: 1 ملعقة صغيرة.
- زيت: 1 كوب.
- برش حامض: حفنة صغيرة.
- يانسون: 1 ملعقة صغيرة.
- سمسم: 1 كوب للتزين.

طريقة التحضير:
- تمزج جميع المكونات مع بعضها جيداً باستثناء السمسم، كما يمكن إضافة المحلب أو ماء الورد على العجينة بحسب الذوق.

- اتركوا العجينة كي تتخمر قليلاً (قد تحتاج لحوالي الساعتين).

- قوموا بتقسيم العجينة من خلال لفها على شكل حبال طويلة.

- قطعوا الحبال الى قطع، طول الواحدة لا يجب أن يتجاوز الـ 10 سنتمترات وألصقوها بالأطراف على شكل دائرة.

- غطسوها بالسمسم حسب الرغبة.

- ضعوا قطع الكعك في صينية و اخبزوها في الفرن على نار متوسّطة الى أن يصبح لونها ذهبياً.

إشارة إلى أن الكعك يقدم بارداً نهار أحد الشعانين.