قالب الخضار بالجبنة من الوصفات الشامية والشرقية بامتياز. وهي من الأكلات السريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة تامة في المنزل.
مكوّنات قالب الخضار بالجبنة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبة بصل مقطعة
- فصان ثوم
- حبة باذنجان مقطعة
- حبة بطاطا مقطعة
- حبتان بندورة مقطعتان
- حبة كوسا مقطعة
- رشة ملح
- رشة أعشاب عطرة
- رشة بهار أسود
- رشة زعتر
- نصف كوب من الجبنة
طريقة تحضير قالب الخضار بالجبنة:
في مقلاة على النار، ضعوا زيت الزيتون، وأضيفوا البصل ثم قوموا بالتقليب. بعدها أضيفوا الثوم واستمروا بالتحريك.
ارفعوا المقلاة من على النار، وضعوا البصل والثوم داخل صينية مع حلقات البطاطا، البندورة، الباذنجان، والكوسا.
على وجه الصينية، رشوا الملح، الأعشاب العطرة، البهار الأسود، الزعتر، وملعقة زيت زيتون.
بعدها، غلّفوا الصينية بورق الألومنيوم ثم أدخلوها الفرن لمدة 30 دقيقة. ثمّ أخرجوا الصينية من الفرن وافتحوها.
وفي الأخير، رشوا الجبنة على الوجه ثم أدخلوها الفرن مرة أخرى بدون غلقها لمدة 20 دقيقة.