مكونات في المطبخ لا تنتهي صلاحيتها... ما هي؟

3^min

نجد بعض العناصر أو المكونات في المطبخ الّتي تدوم لوقتٍ طويلٍ ولا تنتهي صلاحيتها عند تخزينها في الظروف المناسبة.

لذلك، سلّط موقع "أونلي ماي هيلث" الضوء على خمسة مكونات قد تستمر لأشهر أو حتى سنوات، وهي:

- العسل: يعتبر العسل مقاوماً قوياً للتلف، ويتكون من حوالي 17 في المئة من الماء، وهي نسبة تحدّ من السماح للبكتيريا والفطريات بالنمو. ويعمل العسل كمادة حافظة خاصة به لتجفيف البكتيريا. إذا تبلور العسل مع الوقت، فما عليكم سوى تحريك الوعاء المغلق تحت الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق.

- السكر: هو أحد مكونات المطبخ الأكثر شيوعاً، الّتي يتم استخدامها يومياً، تماماً مثل الملح. يجب تخزين السكر في مكانٍ مناسب والتأكد من عدم استخدام ملعقة مبللة لاستخراج كمية السكر المطلوبة. فإذا تم إبعاد السكر عن الرطوبة، يمكن أن يدوم لسنوات. ويجب تخزين كل من السكر الأبيض والبني في حاوية محكمة الإغلاق.

- الملح: هو عامل أساسي لتكوين الطعمة في المأكولات اليومية. في الواقع، يستخدم الملح أيضاً للحفاظ على المواد الغذائية الأخرى. وعلى غرار العسل، يعمل الملح على تجفيف البكتيريا، وإذا تمّ تخزينه بشكل صحيح، فيمكن أن تدوم حاوية الملح لسنوات. ولكن، إذا كان الملح مدعماً أو معالجاً باليود، فيمكن أن يفسد في بعض الوقت مقارنةً بالملح العادي.

- الأرز: يجب أن يتم تخزينه دائماً في حاوية محكمة الإغلاق. يمكن تخزين كمية كبيرة من الأرز في وعاء كبير والاحتفاظ ببعض منه في وعاء أصغر لاستخدامه يومياً أثناء طهي الطعام. من خلال القيام بذلك، سيتم منع الحاوية الكبيرة للأرز من الفتح والإغلاق يومياً، مما قد يعرضها للرطوبة، وبالتالي قد يؤدي إلى تلف الأرز.

- الخلّ: يعتبر الخل أيضاً منتجاً مهماً يُستخدم لحفظ العديد من الأطعمة. إنها مادة حافظة طبيعية ولها مدة صلاحية طويلة. يمكن أن يستمر الخل الأبيض وخل التفاح والعديد من أنواع الخل الأخرى لسنوات، دون الحاجة إلى تبريدها. هذه السوائل حمضية بطبيعتها ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق لسنوات.