الكبة بالكشك... وصفة شهية جداً

الكبة هي من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، والكشك كذلك فهو من الوصفات الشهية واللذيذة.

وفي حال تمّ دمج الكبة والكشك يكون الطبق شهياً ولذيذاً للغاية.

فكيف تحضّرون وصفة الكبة بالكشك؟

المكوّنات:

لتحضير الكبة أنتم بحاجة الى:

- 800 غرام من اللحم المفروم
- 4 أكواب من البرغل
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الفلفل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- حبة بصل مفرومة ناعماً
- ملعقة صغيرة من الحبق الطازج
- نصف ملعقة صغيرة من المردكوش الطازج

لتحضير حشوة الكبة:

- 50 غراماً من الزبدة
- 300 غرام من اللحم المفروم
- بصلة مفرومة
- 100 غرام من اللوز
- رشّة ملح
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات

لتحضير مزيج الكشك:

- كوبان من الملفوف المقطّع رفيعاً جداً
- كوب ونصف الكوب من الكشك
- 6 فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 4 أكواب من الماء

طريقة تحضير الوصفة:

لتحضير الكبة، ضعوا اللحم والبصل والملح في الخلاط الكهربائي واضربوا المكوّنات، ثمّ أضيفوا البرغل والحبق والقرفة والمردكوش والفلفل والملح واضربوا المكوّنات من جديد. وقوموا بتشكيل اللحم على شكل أقراص بحجم كفّ اليدّ.

بعدها ابدأوا بتحضير الحشوة. قوموا بداية بتذويب الزبدة في مقلاة واقلوا البصل فيها إلى أن يذبل. أضيفوا اللّحم واللوز واطهوا المكوّنات مع التحريك.

عندما ينضج اللّحم، أضيفوا الملح والسبع بهارات وارفعوا المقلاة عن النار، ثم إحشوا أقراص الكبّة بملعقة كبيرة من الحشوة، وشكّلوا الأقراص على شكل كرة.

ولتحضير الكشك، قوموا بسخين زيت الزيتون وأضيفوا الثوم والملفوف. بعدها اسكبوا الماء والكشك واطهوا المكوّنات لمدّة 5 دقائق.

وفي الأخير، ضعوا أقراص الكبّة في المزيج ثمّ إرفعوه عن النار بعد 10 دقائق، وقدّموا الطبق ساخناً.
 
مصدر