LBCI

من أساسيات المونة... إليكم طريقة تحضير "حامض الحصرم"

عالم الطبخ

2021-07-14 | 04:55

شارك

شارك

من أساسيات المونة... إليكم طريقة تحضير "حامض الحصرم"

2^min

تنهمك السيدات عادة في تحضير المونة، لأن مذاق الأطعمة التي تُحضّر في المنزل بدون مواد حافظة مميّز للغاية. ويعتبر "حامض الحصرم" من أساسيات المونة، كونه يُستخدم في عدد كبير جداً من الوصفات.

فكيف يتم تحضير "حامض الحصرم" في المنزل؟

قوموا بداية بجمع كيلوغرامات ثمار الحصرم الخضراء التي ترغبون بتحضيرها، و"فرط" الحبات وغسلها بالماء جيداً، ثمّ ضعوا الحبات على طبق في الهواء حتى تجف تماماً.

ضعوا الحبات في وعاء كبير على النار لمدة ساعة مع التحريك، كي تصبح الحبات على شكل خليط. بعدها اتركوها كي تبرد قليلاً ليتم عصرها بسهولة.

ضعوا الخليط في كيس خام ليتم فصل السائل عن بقية الخليط. وفي الأخير، أعيدوا العصير الصافي إلى النار واتركوه كي يغلي مدة نصف ساعة، ومن ثم قوموا بتعبئته في زجاجات صغيرة محكمة الإغلاق من دون هواء.

أما الخليط المتبقي في كيس الخام، فقوموا بوضعه في عصارة البندورة والرمان لهرسه. بعدها، ضعوا الخليط الناتج في صينية تحت أشعة الشمس لمدة يومين أو 3، وأضيفوا إليه ملعقة ملح طعام كل يوم، مع تحريكه وتقليبه. ويمكن استخدام ملعقة من هذا الناتج بديلاً عن الحامض في الوصفات، ويمكن تخزينه لأشهر عدة.

مصدر

آخر الأخبار

عالم الطبخ

حامض الحصرم

طريقة تحضير

مونة

التالي

برغر القريدس وجبنة الماعز... إليكم طريقة التحضير مع الشيف حنا طويل (فيديو)

اخترنا لكم

بلانكيت اللحم... تعلموا طريقة تحضير هذا الطبق مع الشيف فادي زغيب (فيديو)

عالم الطبخ

10:00

بلانكيت اللحم... تعلموا طريقة تحضير هذا الطبق مع الشيف فادي زغيب (فيديو)

الكبة المشوية... طبق مميز وهذه طريقة تحضيره مع الشيف حنا طويل (فيديو)

عالم الطبخ

2025-08-27

الكبة المشوية... طبق مميز وهذه طريقة تحضيره مع الشيف حنا طويل (فيديو)

الدجاج بالكاري والكريمة الباتسيير مع الشوكولا... وصفتان لذيذتان على طريقة الشيف فادي زغيب (فيديو)

عالم الطبخ

2025-08-26

الدجاج بالكاري والكريمة الباتسيير مع الشوكولا... وصفتان لذيذتان على طريقة الشيف فادي زغيب (فيديو)

كباب تركي وسلطة البرغل... إليكم طريقة التحضير مع الشيف فادي زغيب (فيديو)

عالم الطبخ

2025-08-25

كباب تركي وسلطة البرغل... إليكم طريقة التحضير مع الشيف فادي زغيب (فيديو)

إشترك لمشاهدة الفيديوهات عبر الانترنت

إشترك

زوارنا يقرأون الآن

بعد وقوع جريمة قتل مروعة... ولادة قصة حب بطريقة غير متوقعة!

2025-08-18

بعد وقوع جريمة قتل مروعة... ولادة قصة حب بطريقة غير متوقعة!

ترامب "ليس سعيدا" لكنه "لم يفاجأ" بالضربات الروسية على كييف

أخبار دولية

15:02

ترامب "ليس سعيدا" لكنه "لم يفاجأ" بالضربات الروسية على كييف

مجلس الأمن يمدّد لليونيفيل لمرّة أخيرة حتى نهاية ٢٠٢٦ بالاضافة الى سنة لإتمام الإنسحاب...اليكم نصّ القرار

أخبار لبنان

09:41

مجلس الأمن يمدّد لليونيفيل لمرّة أخيرة حتى نهاية ٢٠٢٦ بالاضافة الى سنة لإتمام الإنسحاب...اليكم نصّ القرار

الرئيس عون شكر مجلس الأمن على التمديد لليونيفيل: فرصة لتثبيت الاستقرار والسيادة على الحدود

أخبار لبنان

12:42

الرئيس عون شكر مجلس الأمن على التمديد لليونيفيل: فرصة لتثبيت الاستقرار والسيادة على الحدود

بالفيديو

تسليم السلاح الفلسطيني من جنوب الليطاني بدأ والخطة ستستكمل

تقارير نشرة الاخبار

13:46

تسليم السلاح الفلسطيني من جنوب الليطاني بدأ والخطة ستستكمل

معرض دمشق الدولي: تظاهرة ثقافية عربية ودولية

تقارير نشرة الاخبار

13:44

معرض دمشق الدولي: تظاهرة ثقافية عربية ودولية

دمشق تستقبل العالم في معرضها الدولي وتل أبيب تُشوِّش

تقارير نشرة الاخبار

13:44

دمشق تستقبل العالم في معرضها الدولي وتل أبيب تُشوِّش

رالي لبنان الدولي ينطلق في ٥ أيلول المقبل

أخبار لبنان

13:41

رالي لبنان الدولي ينطلق في ٥ أيلول المقبل

هذا ما اكده اد غبريال للـLBCI حول الزيارة الاخيرة للموفدين الاميركيين والضمانات التي يطلبها لبنان

تقارير نشرة الاخبار

13:37

هذا ما اكده اد غبريال للـLBCI حول الزيارة الاخيرة للموفدين الاميركيين والضمانات التي يطلبها لبنان

لبنان: اغنية من قلب جندية إيرلاندية

أخبار لبنان

13:36

لبنان: اغنية من قلب جندية إيرلاندية

إسرائيل لم تُسقِط من حسابها مواصلة ضرب حزب الله في لبنان

تقارير نشرة الاخبار

13:34

إسرائيل لم تُسقِط من حسابها مواصلة ضرب حزب الله في لبنان

"انسحاب اليونيفيل مصيبة"..

تقارير نشرة الاخبار

13:31

"انسحاب اليونيفيل مصيبة"..

الـLBCI من الشاشة... إلى القلب والذاكرة!

أخبار لبنان

13:29

الـLBCI من الشاشة... إلى القلب والذاكرة!

الأكثر قراءة

24 ساعة

7 أيام

شهر

بعد أن قال له "أنت من أصل لبناني"... النائب الأسترالي بوب كاتر يهدد صحفيا بقبضته: "لا تقل هذا لأنه يزعجني"

1

بعد أن قال له "أنت من أصل لبناني"... النائب الأسترالي بوب كاتر يهدد صحفيا بقبضته: "لا تقل هذا لأنه يزعجني"

بعد انتشار فيديو يظهر خطف مواطن بقوة السلاح في السان تيريز - الحدث... هذا ما أعلنه الجيش

2

بعد انتشار فيديو يظهر خطف مواطن بقوة السلاح في السان تيريز - الحدث... هذا ما أعلنه الجيش

لمن يرغب بتقديم طلب مصادقة إفادة أو شهادة جامعية... هذا ما أعلنته وزارة التربية

3

لمن يرغب بتقديم طلب مصادقة إفادة أو شهادة جامعية... هذا ما أعلنته وزارة التربية

إلى المستفيدين من برنامج "أمان"... وزارة الشؤون الاجتماعية تعلن موعد تحويل المساعدات المالية عن شهر آب

4

إلى المستفيدين من برنامج "أمان"... وزارة الشؤون الاجتماعية تعلن موعد تحويل المساعدات المالية عن شهر آب

مذكرة لوزير العمل لتبسيط اجراءات استقدام العاملات في الخدمة المنزلية

5

مذكرة لوزير العمل لتبسيط اجراءات استقدام العاملات في الخدمة المنزلية

الجيش: تسلّم كمية من السلاح الفلسطيني من مخيمات الرشيدية والبص وبرج الشمالي (صور)

6

الجيش: تسلّم كمية من السلاح الفلسطيني من مخيمات الرشيدية والبص وبرج الشمالي (صور)

الجيش: استشهاد ضابط وعسكري أثناء الكشف على مسيّرة تابعة للعدو الإسرائيلي

7

الجيش: استشهاد ضابط وعسكري أثناء الكشف على مسيّرة تابعة للعدو الإسرائيلي

للمرة الأخيرة... مجلس الأمن الدولي يصوّت اليوم على التمديد لليونيفيل حتى 31 كانون الأول 2026

8

للمرة الأخيرة... مجلس الأمن الدولي يصوّت اليوم على التمديد لليونيفيل حتى 31 كانون الأول 2026

حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة

للإطلاع على أخر الأخبار أحدث البرامج اليومية في لبنان والعالم

Google Play

App Store

حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة

We use
cookies

We use cookies to make
your experience on this
website better.

Accept

Learn More