LBCI

من أساسيات المونة... إليكم طريقة تحضير "حامض الحصرم"

عالم الطبخ

2021-07-14 | 04:55

شارك

شارك

من أساسيات المونة... إليكم طريقة تحضير "حامض الحصرم"

2^min

تنهمك السيدات عادة في تحضير المونة، لأن مذاق الأطعمة التي تُحضّر في المنزل بدون مواد حافظة مميّز للغاية. ويعتبر "حامض الحصرم" من أساسيات المونة، كونه يُستخدم في عدد كبير جداً من الوصفات.

فكيف يتم تحضير "حامض الحصرم" في المنزل؟

قوموا بداية بجمع كيلوغرامات ثمار الحصرم الخضراء التي ترغبون بتحضيرها، و"فرط" الحبات وغسلها بالماء جيداً، ثمّ ضعوا الحبات على طبق في الهواء حتى تجف تماماً.

ضعوا الحبات في وعاء كبير على النار لمدة ساعة مع التحريك، كي تصبح الحبات على شكل خليط. بعدها اتركوها كي تبرد قليلاً ليتم عصرها بسهولة.

ضعوا الخليط في كيس خام ليتم فصل السائل عن بقية الخليط. وفي الأخير، أعيدوا العصير الصافي إلى النار واتركوه كي يغلي مدة نصف ساعة، ومن ثم قوموا بتعبئته في زجاجات صغيرة محكمة الإغلاق من دون هواء.

أما الخليط المتبقي في كيس الخام، فقوموا بوضعه في عصارة البندورة والرمان لهرسه. بعدها، ضعوا الخليط الناتج في صينية تحت أشعة الشمس لمدة يومين أو 3، وأضيفوا إليه ملعقة ملح طعام كل يوم، مع تحريكه وتقليبه. ويمكن استخدام ملعقة من هذا الناتج بديلاً عن الحامض في الوصفات، ويمكن تخزينه لأشهر عدة.

مصدر

آخر الأخبار

عالم الطبخ

حامض الحصرم

طريقة تحضير

مونة

التالي

برغر القريدس وجبنة الماعز... إليكم طريقة التحضير مع الشيف حنا طويل (فيديو)

اخترنا لكم

البرغل مع الخضار واللحم... وصفة شهية على طريقة الشيف فادي زغيب (فيديو)

عالم الطبخ

09:26

البرغل مع الخضار واللحم... وصفة شهية على طريقة الشيف فادي زغيب (فيديو)

إليكم وصفة البروسكيتا والدجاج المشوي على طريقة الشيف فادي زغيب (فيديو)

عالم الطبخ

2025-05-26

إليكم وصفة البروسكيتا والدجاج المشوي على طريقة الشيف فادي زغيب (فيديو)

وصفتا الكباب مع اللبن وسلطة الأرضي شوكي والأرز: إليكم طريقة التحضير (فيديو)

عالم الطبخ

2025-05-23

وصفتا الكباب مع اللبن وسلطة الأرضي شوكي والأرز: إليكم طريقة التحضير (فيديو)

إليكم طريقة تحضير طبق فيلاديلفيا ستيك على طريق الشيف فادي زغيب

عالم الطبخ

2025-05-22

إليكم طريقة تحضير طبق فيلاديلفيا ستيك على طريق الشيف فادي زغيب

إشترك لمشاهدة الفيديوهات عبر الانترنت

إشترك

زوارنا يقرأون الآن

الحرارة تعود الى الارتفاع بدءا من الخميس...

حال الطقس

2025-05-21

الحرارة تعود الى الارتفاع بدءا من الخميس...

يتجوّل كمتشرّد وجامع للخردة فيراقب السيارات المركونة ليسرق من داخلها... وشعبة المعلومات توقفه

أمن وقضاء

2025-04-25

يتجوّل كمتشرّد وجامع للخردة فيراقب السيارات المركونة ليسرق من داخلها... وشعبة المعلومات توقفه

نتائج الانتخابات البلدية والاختيارية للعام ٢٠٢٥ في قضاء جزين

أخبار لبنان

2025-05-25

نتائج الانتخابات البلدية والاختيارية للعام ٢٠٢٥ في قضاء جزين

باسيل: فوز التيار في اتحاد بلديات المتن وبوادر انتصار في جزين..ولا نزال القوّة الكبرى

أخبار لبنان

2025-05-26

باسيل: فوز التيار في اتحاد بلديات المتن وبوادر انتصار في جزين..ولا نزال القوّة الكبرى

بالفيديو

تايوان... العملاق الصامت وراء تطور الذكاء الاصطناعي

تقارير نشرة الاخبار

13:46

تايوان... العملاق الصامت وراء تطور الذكاء الاصطناعي

طرابلس في عيون وزيرة السياحة!

تقارير نشرة الاخبار

13:35

طرابلس في عيون وزيرة السياحة!

إنتخابات الجنوب والنبطية: خروقات محدودة في معاقل الثنائي

تقارير نشرة الاخبار

13:31

إنتخابات الجنوب والنبطية: خروقات محدودة في معاقل الثنائي

إفرام تقدم بإقتراح قانون انتخاب مجلس نواب ومجلس شيوخ

أخبار لبنان

13:24

إفرام تقدم بإقتراح قانون انتخاب مجلس نواب ومجلس شيوخ

نتنياهو يتراجع ويعيد الكرة إلى ملعب حماس

تقارير نشرة الاخبار

13:20

نتنياهو يتراجع ويعيد الكرة إلى ملعب حماس

رئيس بلدية بيروت أكد التعاون مع الجميع من أجل بلدية منتجة

أخبار لبنان

13:19

رئيس بلدية بيروت أكد التعاون مع الجميع من أجل بلدية منتجة

قسد والمقاتلون الأجانب... هذا ما سيفعل بهم الرئيس السوري أحمد الشرع

تقارير نشرة الاخبار

13:18

قسد والمقاتلون الأجانب... هذا ما سيفعل بهم الرئيس السوري أحمد الشرع

سلام: نريد إعلامًا نزيهًا والتخلص من ثنائية السلاح

تقارير نشرة الاخبار

13:16

سلام: نريد إعلامًا نزيهًا والتخلص من ثنائية السلاح

عوائق في وجه نزع السلاح الفلسطيني في لبنان

تقارير نشرة الاخبار

13:15

عوائق في وجه نزع السلاح الفلسطيني في لبنان

الأكثر قراءة

24 ساعة

7 أيام

شهر

جدول جديد لأسعار المحروقات...

1

جدول جديد لأسعار المحروقات...

إشكال بين شخصين وإصابة تلميذ... وبلدية الشويفات تصدر بياناً

2

إشكال بين شخصين وإصابة تلميذ... وبلدية الشويفات تصدر بياناً

لبنان تحت تأثير اضطراب جوي: طقس خريفي وانخفاض في درجات الحرارة

3

لبنان تحت تأثير اضطراب جوي: طقس خريفي وانخفاض في درجات الحرارة

الجيش: عمليات دهم في جبل محسن والمنكوبين ودالك وإصابة مواطن

4

الجيش: عمليات دهم في جبل محسن والمنكوبين ودالك وإصابة مواطن

أسرار الصحف 27-05-2025

5

أسرار الصحف 27-05-2025

سلام من الإمارات: نعمل لتأمين عودة أهل الخليج الى لبنان.. وبصدد انشاء وزارة خاصة بالذكاء الاصطناعي

6

سلام من الإمارات: نعمل لتأمين عودة أهل الخليج الى لبنان.. وبصدد انشاء وزارة خاصة بالذكاء الاصطناعي

الجيش اللبناني يزيل ساتراً ترابياً أقامه الجيش الاسرائيلي شرق ميس الجبل

7

الجيش اللبناني يزيل ساتراً ترابياً أقامه الجيش الاسرائيلي شرق ميس الجبل

بيان من "جمعية المستهلك" حول طاعون الدجاج وإرشادات للوقاية

8

بيان من "جمعية المستهلك" حول طاعون الدجاج وإرشادات للوقاية

حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة

للإطلاع على أخر الأخبار أحدث البرامج اليومية في لبنان والعالم

Google Play

App Store

حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة

We use
cookies

We use cookies to make
your experience on this
website better.

Accept

Learn More