حافظوا على حبات العنب طازجة باتباع هذه النصائح

3^min

هل تعلمون أن العنب يوفر لكم الكثير من الفوائد الصحية؟

في الواقع، تحتوي حبات العنب اللذيذة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامين C والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.

وللحفاظ على حبات العنب طازجة لفترة أطول والى حين استهلاكها، سنقدّم لكم في ما يلي بعض النصائح التي يجب أن تتبعوها:

من المهم جداً أن يقوم الشخص باختيار العنب بدقة عند شرائه، إذ يجب ألا تكون الحبات ناضجة كثيراً لأنها لن يدوم أكثر من يومين.

بداية، أنظروا بدقة إلى عنقود العنب. إذا كان العنقود ذات لون أخضر ملحوظ ويبدو أنه مرتبط بقوة بالفاكهة، فهذا يعني أن الحبات طازجة. تجنبوا العنب بعنقود بني وليّن.

وعند الحديث عن الألوان، تحققوا بسرعة من وجود اختلاف في ظلال الألوان بين حبات العنب. يجب أن يكون للعنب الأبيض صبغة خضراء إلى حد ما، بينما يجب أن يكون العنب الأحمر زاهيًا وداكن اللون. وإذا ظهرت على بعض حبات العنب علامات على وجود بقع بنية اللون، فمن الأفضل تجنب العنقود كاملاً تمامًا.

كذلك، يجب أيضًا التحقق مما إذا كانت رائحة العنب طازجة وحلوة. ومن المحتمل أن تكون رائحة العنب المفرط النضج مماثلة لرائحة الخل بسبب التخمر. ويمكنكم أيضاً أن تلمسوا حبة عنب من العنقود وتتحققوا مما إذا كانت صلبة أم لا، إذ من المرجح أن تنفصل حبة العنب عن العنقود بسهولة إن كانت فاسدة.

وبعد اختيار العنب بدقة لشرائه، لا بد من اتباع بعض النصائح لحفظ الحبات كي تبقى طازجة.

إذا لاحظتم فجأة أن عدداً من حبات من العنب يبدو ليّنا أو فاسدًا أو مصابًا بالعفن، فمن الأفضل إزالة هذه الحبات فورًا لأنها ستؤثر بالتأكيد على حبات العنب الأخرى.

أهم شيء هو تخزين العنب في البراد بمجرد الوصول إلى المنزل. ومن المهم أيضاً عدم تعرض الحبات لدرجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

لا تغسلوا العنب فورًا، بل انتظروا حتى تقرروا تناول بضع حبات. أيضًا، احتفظوا بالعنب في صندوق محكم الإغلاق أو كيس بلاستيكي لإبقاء الحبات طازجة لفترة أطول.

ومن الأفضل تخزين العنب في الجزء الخلفي من البراد لأن هذه المنطقة هي غالبًا أكثر الأماكن برودة. وستتمكنوا بسهولة من الاحتفاظ بالعنب لمدة 14 يوماً في الخلف.

تجنبوا وضع العنب بالقرب من الأطعمة التي لها رائحة مميزة وقوية مثل البصل والثوم. إذ في الواقع، يميل العنب إلى امتصاص الروائح المختلفة، ووضع الحبات بالقرب من أطعمة معينة يمكن أن يؤدي إلى رائحة أو طعم غريب.

وقد تكون بعض عناقيد العنب كبيرة جداً، لذلك يمكنكم تقسيمها إلى أجزاء. في الواقع إن العناقيد الصغيرة ستؤدي إلى دوران الهواء بشكل أفضل، مما يؤدي بدوره إلى إبطاء التعفن.

وإذا كنتم تريدون الاحتفاظ بالعنب لفترة أطول، فيمكنكم تجميد الحبات لاستخدامها لاحقًا، إذ يعتبر العنب المجمد إضافة رائعة للعصائر أو الحلويات.

وقبل أن تتناولوا هذه الفاكهة الصغيرة اللذيذة، لا تنسوا غسلها! إذ تؤدي هذه الخطوة الى إزالة معظم البكتيريا.

مصدر