وصفة الباذنجان والبطاطا مع الصلصة الحارة، من الوصفات السهلة والبسيطة والتي يمكن تحضيرها بوقت قصير.
فكيف تحضرون طبق الباذنجان والبطاطا مع الصلصة الحارة؟
المكوّنات:
- حبة باذنجان مقطعة مكعبات
- حبة بطاطا مقطعة مكعبات
- حبة بصل مفرومة فرماً خشناً
- فص ثوم مفروم فرماً خشناً
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو
- حبة ونصف حبة بندورة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف حبة فليفلة حارة مفرومة فرماً خشناً
- نصف كوب من الماء
- زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير الوصفة:
سخّنوا الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم أضيفوا الباذنجان والبطاطا مع التقليب. بعد النضج، ارفعوا المكوّنات من المقلاة.
وفي مقلاة أخرى على النار، سخّنوا الزيت ثم أضيفوا البصل، الثوم، الفليفلة الحارة والبندورة المقطعة، وقلّبوا المكونات حتى تذبل. أضيفوا معجون البندورة، الملح والفلفل الأسود، واستمروا في تحريك المكوّنات.
بعد ذلك، أضيفوا الأوريغانو والماء وقوموا بهرس المكونات.
وفي الأخير، أضيفوا الباذنجان والبطاطا وقلبوا المزيج جيداً حتى ينضج تماماً.
مصدر