شوربة الشمندر مع البطاطا... وصفة لذيذة وتشعركم بالدفء!

شوربة الشمندر مع البطاطا، وصفة سهلة ولذيذة ومناسبة لأيام الشتاء الباردة لأنها تشعركم بالدفء. كيف تحضّرونها في المنزل؟

المكوّنات:

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- كوب من البصل المفروم
- كوبان من الشمندر (مقشران ومقطعان)
- 3 أكواب من البطاطا الحلوة (مقشرة ومقطعة)
- كوبان من الجزر (مقطعان)
- 4 أكواب من مرق الخضار
- بقدونس
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملح وفلفل

طريقة التحضير:

ضعوا زيت الزيتون في قدر كبير على نار قوية، وعندما يسخن خففوا النار إلى درجة متوسطة وأضيفوا كوب البصل المفروم وحرّكوه حتى يصبح لونه أقرب للبني .

بعدها، أضيفوا الشمندر والبطاطا الحلوة والجزر ومرق الخضار واتركوا المزيج حتى يغلي، ثمّ قوموا بتغطية القدر واتركوه على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج المكوّنات.

بعد ذلك، أضيفوا البقدونس، البابريكا، بودرة الثوم، الفلفل الحار، الملح والفلفل .وبواسطة خلاط اليد، قوموا بهرس الخضار حتى يصبح المزيج كريمياً سميكاً. وفي الأخير، ضعوا الشوربة في أطباق التقديم وزيّنوها بالبقدونس الطازج المفروم .

مصدر