فطيرة اليقطين وصفة لذيذة ومميزة... إليكم طريقة تحضيرها

2^min

سنقدّم لكم اليوم وصفة لذيذة ومميزة وهي فطيرة اليقطين.

المكوّنات:

لتحضير العجينة أنتم بحاجة الى:

- كوب وربع الكوب من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- 100 غرام من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد

لتحضير الحشوة:

- 230 غراماً من الجبنة الكريمية
- كوبان من اليقطين المسلوق والمهروس
- كوب من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- صفارا بيضتين مخفوقان
- ربع كوب من الزبدة المذوبة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة

للتزيين أنتم بحاجة الى كريمة مخفوقة.

طريقة تحضير الوصفة:

ابدأوا تحضير الوصفة عبر تحضير العجينة، لذلك اخلطوا الطحين مع الملح والسكر في وعاء ثمّ ضعوا المزيج في الخلاط الكهربائيّ. بعدها أضيفوا قطع الزبدة تدريجياً مع الخفق، واسكبوا الماء فوق المزيج تدريجياً واستمروا في الخلط لتحصلوا على عجينة.

ضعوا العجينة في وعاء وغلفوه بمنشفة مطبخ وضعوه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً. بعد ذلك افردوا العجينة على سطح صلب مرشوش بالطحين بواسطة الشوبك، ثم ضعوا العجينة في صينيّة، وأدخلوا الأخيرة الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق.

في هذا الوقت حضّروا الحشوة ببعض الخطوات البسيطة. اخفقوا الجبنة الكريمية في وعاء بواسطة مضرب يدّ، ثم أضيفوا اليقطين، السكر والملح واخفقوا المكونات مع بعضها حتى تمتزج. اسكبوا صفار البيض في المزيج ثمّ الزبدة وخلاصة الفانيليا والقرفة والزنجبيل واستمروا بالخلط. بعدها اسكبوا المزيج فوق العجينة وأدخلوا الصينيّة الفرن مرة جديدة واتركوها لمدة 50 دقيقة.

في الأخير، اسحبوا الصينية من الفرن، انتظروها لكي تبرد وقدّموا فطيرة اليقطين مع الكريمة المخفوقة.

مصدر