البطاطا المشوية بالخضار... وصفة مثالية للصائمين!

2^min

للصائمين، سنقدّم لكم وصفة مثالية، سريعة ولذيذة. وهي وصفة البطاطا المشوية بالخضار.

المكوّنات:

- 4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم
- 425 غراماً من الحمص المنقوع
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- رشة ملح
- ربع كوب من البندورة الكرزية المقطعة
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض

مكوّنات الصلصة:

- ربع كوب طحينة
- عصير نصف حبة من الحامض
- ملعقتان صغيرتان من الشبت المفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملح بحر
طريقة تحضير الوصفة:

ابدأوا الوصفة عبر غسل حبات البطاطا وتقطيع كل حبة الى نصفين بالطول، ودهنها بقليل من زيت الزيتون ووضعها في صينية عليها ورق ألومنيوم، مع الحرص على أن يكون وجه قطع البطاطا للأسفل.

بعدها قوموا بتصفية الحمص من الماء وامزجوه بالكمون، الكزبرة، القرفة والبابريكا، ثم افردوا الحمص أيضاً على الصينية بجانب البطاطا. وهنا، أدخلوا الصينية الفرن المحمى مسبقاً لمدة نصف ساعة تقريباً.

بعدها ابدأوا بتحضير الصلصة عبر خلط المكوّنات وضربها مع بعضها بالمضرب الكهربائي، وإضافة القليل من الماء حتى تصبح لينة بعض الشيء.

ضعوا البندورة والبقدونس مع عصير الحامض في وعاء مع القليل من ملح بحر واتركوه جانباً.

وبعد إخراج الصينية من الفرن، اقلبوا البطاطا وقوموا بهرسها قليلاً من الداخل بالشوكة، ثم قسموا الحمص على أنصاف البطاطا مع القليل من الصلصة وزينة البندورة بالبقدونس.

مصدر