كيك السبانخ... وصفة ولا أروع!

هل جرّبتم من قبل كيك السبانخ؟

إليكم الوصفة:

المكوّنات:

- 150 غراماً من السبانخ
- 3 بيضات كبيرة الحجم
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- 150 غراماً من السكر
- 80 مللتر + ملعقة كبيرة (15 مللتر) من عصير التفاح
- 100 مللتر من الزيت نباتي
- 250 غراماً من الطحين
- 15 غراماً من بودرة الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من الملح

لتحضير كريمة الفانيليا أنتم بحاجة الى:
- 75 غراماً من الزبدة غير المملحة
- 240 غراماً من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الحليب
- سبرنكلز للتزيين

طريقة التحضير:
اطهوا السبانخ لبضع دقائق حتى تذبل ثمّ اغسلوها تحت الماء البارد واهرسوها جيدًا بالخلاط اليدوي.

اخفقوا البيض والزيت والفانيليا وعصير التفاح والسكر معًا جيدًا، ثم أضيفوا السبانخ.

اخلطوا الطحين المنخول وبودرة الخبز والملح، ثم أضيفوا الخليط إلى الخليط السائل، وقلبوا برفق حتى تمتزج المكونات.

صبوا الخليط في قالب كيك مناسب مبطن بورق الزبدة ومدهون بقليل من الزبدة وضعوه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ثم اتركوه ليبرد.

اخلطوا مكوّنات كريمة الفانيليا ثم ضعوها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للدهن على الكيك البارد تمامًا ثمّ زينوه بالسبرنكلز.

مصدر