يُعتبر الكركم، أو العقدة الصفراء، من أبرز التوابل لجهة عدد الفوائد الصحية التي يقدمها، خصوصاً في مجال تعزيز جهاز المناعة وتخفيف آلام المفاصل. إليكم 10 من أبرز فوائد الكركم: 1- يمنع مرض الزهايمر أظهرت الدراسات أنّ الكركم يساعد على تأخير تراكم الترسبات في أنسجة الدماغ، ما يعني الوقاية من مرضي الزهايمر والاكتئاب. 2- يحمي من السرطان يقلل الكركمين، وهو مركب من الكركم، من خطر الإصابة بسرطان البروستات. ويشير الخبراء إلى أنّ الكركمين يحمي من الخلايا السرطانية الناجمة عن الإشعاعات. 3- يحسن عملية الهضم يعزز الكركم من إفراز عصارة المرارة التي تبقي عملية الهضم في حالتها المثالية. 4- يزيل السموم من الكبد الكركم والكركمين يعززان صحة الكبد ويقللان من كمية الكولسترول فيه. 5- يخفف أعراض التهاب المفاصل بسبب خصائصه المضادة للالتهابات، يمكن للكركم أن يكون مفيداً لمن يعاني من التهاب المفاصل، خصوصاً وأنّ التوابل تساعد على تخفيف الآلام. 6- يسيطر على مرض السكري ينظم الكركم معدل السكر في الدم ويحد من مخاطر الإصابة الشخص بالنوع الثاني من مرض السكري. 7- يشفي الجروح البسيطة يعتبر الكركم مطهراً طبيعياً ويمكن الاستفادة منه لتسريع شفاء الجروح البسيطة. 8- يحافظ على مستوى الكوليسترول استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكركم مفيد لتنظيم دقات القلب والأوعية الدموية، لأنه يحوي على مواد مضادة للاكسدة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. 9- يحافظ على الوزن المثالي يُقال إن إضافة ملعقة صغيرة من الكركم إلى الحساء وأطباق الخضار تسرع عملية التمثيل الغذائي metabolism. 10- يقوي الجهاز المناعي الكركم يحد من خطر السعال ونزلات البرد والانفلونزا لأنّه يحتوي على lipopolysaccharides التي تعزز الجهاز المناعي.