بحسب ما أورد موقع "بيوليسكر" الألماني المعني بشؤون التغذيّة الصحيّة، فإن فوائد البطاطس تكمن في طريقة تحضيرها.
فقد تكون أحيانا المصدر الأساسيّ لآلام المفاصل إضافة إلى نفخة ومشكل في الهضم إن كانت البطاطس حلوة. لهذا ينصح بتناولها من دون قشرتها!
تفرز البطاطس مركب الغليكوالكالويد للدفاع عن نفسها من الحشرات والحيوانات لكن الكمّ الأكبر من هذا المركب هو في قشرتها ما يجعل هذه الأخيرة مؤذية جداً.