توصّل علماء من معهد التغذيّة في الهند وجامعة نيو ساوث ويلز الأستراليّة، إلى أنّ الافراط في تناول السكريات له تأثير سلبي على الدماغ تماماً كتأثير التوتّر النفسيّ وذلك بحسب التجارب التي أجريت على القوارض المخبريّة.
وقد تمّ تقسيم القوارض إلى 4 مجموعات، الأولى عُرّضت لتوترات نفسيّة، الثانيّة أعطيت كمية كبيرة من السكّر، الثالثة أعطيت السكر وعُرّضت لتوترات نفسيّة، أمّا المجموعة الرابعة فقد استمرّت بنمطها الغذائيّ المعتاد.
وخلصت النتائج إلى أنّ الجرذان التي تعرضت للتوترات النفسية شهدت أدمغتها تغيرات كتلك التي حصلت في أدمغة المجموعة الثانية. أمّا المجموعة الثالثة أيّ التي أعطيت السكر وعُرّضت لتوترات نفسيّة فكانت التغيرات في أدمغتها واضحة أكثر، في حين لم تحصل أي تغيرات في أدمغة المجموعة الرابعة.