هذا بالإضافة إلى أنّ نظامهم الغذائيّ يحتوي على أقل نسبة من الدهون المُشبعة التي يتمّ تعويضها من خلال تناول الأرزّ.
ووجد الباحثون أن الأفراد الذين اتبعوا الدليل الغذائيّ الخاصّ باليابان قلّت نسبة تعرضهم للوفاة أو الأمراض المُزمنة بنسبة 15%.
كاستنتاج لهذه الدراسة فإنّ الاستهلاك المتوازن للحبوب، الخضروات، الفواكه، اللحوم، الأسماك، البيض، مُنتجات فول الصويا، المشروبات الكحولية والعصائر... من شأنّه أن يحسّن صحّة الإنسان.