يحتفل اليوم محبو الحلويات في اليوم العالمي لحلوى الـ Pancakes والتي تعرف في الوطن العربي بالفطائر المحلاة. سواء تفضّلونها بالشوكولاتة أو بالشراب المحلّى أو حتى تحبّونها كفطيرة مالحة، يتّفق الصغار والكبار على أمرٍ واحدٍ... لا شيء يضاهي الاستيقاظ على رائحتها الشهيّة.
وكي نحتفل سوياً بهذا اليوم "الشهي" اخترنا لكم ألذّ وصفة لتحضير الفطائر المحلاة لنرى من منكم سيحتفل بهذا اليوم بشكلٍ أفضل!
المقادير:
- كوب واحد من الدقيق، مليء حتى الأعلى
- ملعقتان من السكر
- ملعقتان من بودرة الخبز (Baking Powder)
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الحليب
- ملعقتان من الزبدة غير المملّحة والمذابة أو كوب من الزيت النباتي
- بيضة كبيرة
- ملعقة واحدة من الزيت النباتي
كيفية التحضير:
في وعاءٍ صغير، نمزج الدقيق والسكر وبودرة الخبز والملح. في وعاءٍ آخر متوسّط الحجم نخفق الحليب مع الزبدة (أو الزيت) والبيضة ثمّ نضيف مقدار الوعاء الأول على خليط الحليب والبيضة والزبدة ونخفق يدوياً ليصبح المزيج ناعماً.
على نار متوسّطة نضع في مقلاةٍ خاصة ضدّ الالتصاق القليل من الزيت ونمرغه. نسكب مقدار ملعقتين أو ثلاث من خليط الـ Pancakes في المقلاة ونفرد الخليط في المقلاة.
نتركها على النار حتى يمتلئ وجه الـ Pancakes بالفقاقيع الهوائية، ثم نقلبها وندعها ليصبح لونها بنياً أي لمدّة دقيقة أو دقيقتين.