طريقة سهلة لتحضير البطاطا المقلية المقرمشة

2^min

تجذب البطاطا المقلية من مطعم ماكدونالدز الكثيرين بفضل مذاقها الشهي.

وفي إطار مكاشفة وشفافية في التعامل مع الزبائن كشف مطعم ماكدونالدز عن 17 مادة كيماوية تدخل ضمن مكونات البطاطا المقلية الخاصة بها.

وفيما يلي طريقة تحضير بطاطا مقلية على طريقة ماكدونالدز بشكل صحي، وذلك بحسب ما أوردت صحيفة ديلي ميل البريطانية:

الكمية تكفي شخصين:

- حبتان من البطاطا

- زيت الفول السوداني يكفي لغمر شرائح البطاطا

- ملعقتان صغيرتان من شراب الذرة المخلوط بالماء

- ملعقتا طعام من دهن لحوم البقر أو مرق لحوم البقر

- ملح للنكهة حسب الرغبة

- مكعبات مرق لحم البقر (اختياري)

طريقة التحضير:

تقطع البطاطا إلى شرائح صغيرة بسماكة سنتيمتر واحد، ثم تقطع هذه الشرائح إلى شرائح طولية مشابهة لبطاطا ماكدونالدز.

يخلط شراب الذرة في وعاء يحتوي كمية من الماء البارد كافية لغمر كل شرائح البطاطا، ثم توضع الشرائح في الوعاء وتترك في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.

بعد نصف ساعة، يتم اخراج شرائح البطاطا من الثلاجة ويستخدم منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة منها.

يسخن زيت الفول السوداني على درجة حرارة تبلغ 375 درجة مئوية وتضاف شرائح البطاطا بالتدريج الى المقلاة، مع الحرص على عدم حشر المقلاة بها، وتحمر لمدة 90 ثانية أو حتى تميل إلى اللون الذهبي.

بعد إخراج شرائح البطاطا من المقلاة توضع في صينية، وتدخل الصينية في الثلاجة وتترك لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.

يتم تسخين الزيت إلى درجة حرارة 400 درجة ويضاف دهن اللحم أو المرق، وتعاد شرائح البطاطا إلى الزيت مرة أخرى دفعة واحدة، وتترك لتتحمر فيه لمدة من 5 إلى 6 دقائق إلى أن تتحول الى اللون الذهبي المائل الى البني.

تصفى البطاطا بعد ذلك ويرش عليها الملح والتوابل حسب الرغبة.

يمكنكم الآن الاستمتاع بالبطاطا المقلية على طريقة ماكدونالدز ولكن صحية أكثر!