LBCI

لماذا تسيل الدموع عند تقطيع البصل؟

2016-06-08 | 10:54

شارك

شارك

لماذا تسيل الدموع عند تقطيع البصل؟

يتجنّب الكثيرون مهمّة تقطيع البصل أثناء تحضير الطعام لسببٍ يعرفه الجميع: الدموع!

لكنّ العلماء من الجمعية الكيميائية الأميركيّة يعتقدون أنّهم وجدوا السبب وراء ذلك وشرحوا الأمر بفيديو جديد لهم. ويقول أحد العلماء إنّ البصل هو من الخضار التي تنتمي إلى الفصيلة الثومية التي تضمّ أكثر من 400 نوع.

وأضاف "الكبريت داخل الأرض يمتصّ هذه الخضار ليُشكّل نوعاً من سلفوكسيد الأحماض الأمينية والتي بدورها تتحوّل إلى غاز، لذا حين نُقطّع البصل، نكون بالحقيقة نُقطّع الكثير من خلايا البصل المنفردة والتي بدورها تُطلق الانزيمات وسلفوكسيد الأحماض الأمينية والتي ستتحوّل إلى حمض السلفونيك".

وذكر العالم أنّ حمض السلفونيك وانزيمات البصل تتفاعل لتخلق ما يُسمّى بـ syn-propanethial s-oxide الذي يتسبّب بانبعاث الغاز من داخل البصل ووصوله إلى العين. والعين بدورها تُحاول حماية نفسها من المواد الكيميائيّة من خلال الدموع.

منوعات

بصل

دموع

مطبخ

التالي

برفقة زوجها الملك عبدالله… الملكة رانيا تودّع عامًا وتستقبل آخر بصورة عفوية (صورة)

اخترنا لكم

من دون مبيد أو مضرب… إليكم هذه الطريقة البسيطة للإمساك بالذباب باليد

16:00

من دون مبيد أو مضرب… إليكم هذه الطريقة البسيطة للإمساك بالذباب باليد

سرقة فنية تهز إيطاليا… 4 لوحات نادرة من عصر النهضة تختفي من متحف في صقلية! (صورة)

14:30

سرقة فنية تهز إيطاليا… 4 لوحات نادرة من عصر النهضة تختفي من متحف في صقلية! (صورة)

أفضل وجهات المغتربين في 2026… 10 دول تتصدّر العالم

10:36

أفضل وجهات المغتربين في 2026… 10 دول تتصدّر العالم

أسرار أسعد رجل في العالم… 9 دروس لتعيش حياة أكثر سعادة

06:00

أسرار أسعد رجل في العالم… 9 دروس لتعيش حياة أكثر سعادة

إشترك لمشاهدة الفيديوهات عبر الانترنت

إشترك

زوارنا يقرأون الآن

وزيرة البيئة من بعلبك: أكثر من 2000 هكتار تأثر بوجود مبيد الغليفوسات بفعل العدوان على لبنان

أخبار لبنان

08:31

وزيرة البيئة من بعلبك: أكثر من 2000 هكتار تأثر بوجود مبيد الغليفوسات بفعل العدوان على لبنان

الجيش الإسرائيليّ: هاجمنا أكثر من 100 هدف وبنية تحتية وعناصر لحزب الله في البقاع وجنوب لبنان الليلة الماضية

خبر عاجل

2026-05-26

الجيش الإسرائيليّ: هاجمنا أكثر من 100 هدف وبنية تحتية وعناصر لحزب الله في البقاع وجنوب لبنان الليلة الماضية

الرئيس سعد الحريري: قولوا لي متى الانتخابات لأقول لكم ما سيفعل "المستقبل" وأعدكم أنه متى تحصل الانتخابات سيسمعون وسيعدّون أصواتنا

خبر عاجل

2026-02-14

الرئيس سعد الحريري: قولوا لي متى الانتخابات لأقول لكم ما سيفعل "المستقبل" وأعدكم أنه متى تحصل الانتخابات سيسمعون وسيعدّون أصواتنا

مركز طوارئ الصحة: شهيدان و5 جرحى في غارة اسرائيلية استهدفت بلدة بشامون قضاء عاليه

خبر عاجل

2026-03-24

مركز طوارئ الصحة: شهيدان و5 جرحى في غارة اسرائيلية استهدفت بلدة بشامون قضاء عاليه

بالفيديو

تعرفوا على المجنّس الجديد لمنتخب لبنان ديريك فاندربيرك!

13:36

تعرفوا على المجنّس الجديد لمنتخب لبنان ديريك فاندربيرك!

"زقفة يا شباب"... في ١٦ آب

تقارير نشرة الاخبار

13:36

"زقفة يا شباب"... في ١٦ آب

البابا يدعو إلى وقف أعمال العنف المتكررة ضد الشعب الفلسطيني في الضفة الغربية

أخبار دولية

13:33

البابا يدعو إلى وقف أعمال العنف المتكررة ضد الشعب الفلسطيني في الضفة الغربية

هل اجتمع كوشنر بالحية؟ وما دلالات اجتماعات اليوم في مصر؟

تقارير نشرة الاخبار

13:32

هل اجتمع كوشنر بالحية؟ وما دلالات اجتماعات اليوم في مصر؟

كيف تحوّل نيجيرفان بارزاني إلى قناة خلفية بين البيت الأبيض والحرس الثوري؟

تقارير نشرة الاخبار

13:30

كيف تحوّل نيجيرفان بارزاني إلى قناة خلفية بين البيت الأبيض والحرس الثوري؟

جشي: كم عدد المواطنين اللبنانيين المطلوب قتلهم؟ وكم عدد البيوت والمؤسسات المطلوب هدمها؟

أخبار لبنان

13:29

جشي: كم عدد المواطنين اللبنانيين المطلوب قتلهم؟ وكم عدد البيوت والمؤسسات المطلوب هدمها؟

هذا هو الخط الذي رسمته اسرائيل لأبناء الجنوب

أمن وقضاء

13:26

هذا هو الخط الذي رسمته اسرائيل لأبناء الجنوب

إنذار اليوم خاطئ... لكن خطر الطيور لا يزال قائماً في المطار والحل لم يترجم بعد

أمن وقضاء

13:16

إنذار اليوم خاطئ... لكن خطر الطيور لا يزال قائماً في المطار والحل لم يترجم بعد

حريق أيطو... كيف أصبح الوضع ميدانيًا؟

أمن وقضاء

13:13

حريق أيطو... كيف أصبح الوضع ميدانيًا؟

الأكثر قراءة

24 ساعة

7 أيام

شهر

متحدث باسم الخارجية الأميركية: اطّلعنا على أحدث تصريحات نعيم قاسم... وحزب الله يتحمل وحده مسؤولية وجود إسرائيل على الأراضي اللبنانية

1

متحدث باسم الخارجية الأميركية: اطّلعنا على أحدث تصريحات نعيم قاسم... وحزب الله يتحمل وحده مسؤولية وجود إسرائيل على الأراضي اللبنانية

الجيش الإسرائيلي: قضينا على قائد بارز في وحدة "بدر" التابعة لحزب الله

2

الجيش الإسرائيلي: قضينا على قائد بارز في وحدة "بدر" التابعة لحزب الله

طقس متقلب لغاية الاثنين... واحتمال تساقط أمطار محلية

3

طقس متقلب لغاية الاثنين... واحتمال تساقط أمطار محلية

هذا هو الخط الذي رسمته اسرائيل لأبناء الجنوب

4

هذا هو الخط الذي رسمته اسرائيل لأبناء الجنوب

الوكالة الوطنية: السير على طريق ضهر البيدر ما زال شبه متوقف والمواطنون يناشدون المعنيين بالتدخل

5

الوكالة الوطنية: السير على طريق ضهر البيدر ما زال شبه متوقف والمواطنون يناشدون المعنيين بالتدخل

بن غفير: آمل بشدة أن نكون متجهين نحو تصعيد مع لبنان

6

بن غفير: آمل بشدة أن نكون متجهين نحو تصعيد مع لبنان

تعميم صورة موقوفة للاشتباه بارتكابها عمليات احتيال وانتحال صفة... هل وقعتم ضحية أعمالها؟

7

تعميم صورة موقوفة للاشتباه بارتكابها عمليات احتيال وانتحال صفة... هل وقعتم ضحية أعمالها؟

التحكم المروري: تصادم بين ٣ مركبات على جسر الدورة - المسلك الغربي والأضرار مادية وحركة المرور ناشطة ودراج من مفرزة سير الجديدة يعمل على المعالجة

8

التحكم المروري: تصادم بين ٣ مركبات على جسر الدورة - المسلك الغربي والأضرار مادية وحركة المرور ناشطة ودراج من مفرزة سير الجديدة يعمل على المعالجة

حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة

للإطلاع على أخر الأخبار أحدث البرامج اليومية في لبنان والعالم

Google Play

App Store

حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة

We use
cookies

We use cookies to make
your experience on this
website better.

Accept

Learn More