LBCI

إليكم السبب العلمي الذي يجعل التوست ألذ من الخبز العادي

2016-06-26 | 06:32

شارك

شارك

إليكم السبب العلمي الذي يجعل التوست ألذ من الخبز العادي

يعشق معظم الناس أكل الخبز، إذ يعتبرونه مكون أساسي يحتاجون إليه يومياً، لذيذ ويشعرهم بالشبع.

إلا أن دراسة جديدة أكّدت أن الخبز المحمص (toast) هو أفضل من الخبز العادي وألذ منه.

وقد كشف العلماء عن أنه يتم تحميص الخبز ليصير توست عن طريق عملية علمية تسمى Maillard reaction، وقد أثبتت الدراسات أنها تجعل الطعام ألذ.

واللافت أن هذه العملية هي شبيهة بـ caramelisation، وهي كناية عن تفاعل كيميائي بين الأحماض الأمينية والسكر في الخبز المطهي، وهو شكل من الاسمرار غير الأنزيمي، وبالتالي فإن التوست يكون بنكهة الكراميل.

وهذا ينتج رائحة ونكهة جديدتين، لذلك نجد أن التوست له نكهة مختلفة تماما على الخبز.

منوعات

خبز

توست

كراميل

التالي

برفقة زوجها الملك عبدالله… الملكة رانيا تودّع عامًا وتستقبل آخر بصورة عفوية (صورة)

اخترنا لكم

انهض وأكمل الطريق... في اليوم العالمي لعدم الاستسلام: هكذا تحوّل التعثّر إلى بداية جديدة

2026-08-18

انهض وأكمل الطريق... في اليوم العالمي لعدم الاستسلام: هكذا تحوّل التعثّر إلى بداية جديدة

النتيجة ستفاجئك... ما هي الحيوانات الأكثر نظافة ولماذا تتفوّق على غيرها؟

2026-08-17

النتيجة ستفاجئك... ما هي الحيوانات الأكثر نظافة ولماذا تتفوّق على غيرها؟

زواج رونالدو وجورجينا على طاولة الطعام… وعودة مميّزة الى ذكرى لقائهما الأوّل (صور)

2026-08-17

زواج رونالدو وجورجينا على طاولة الطعام… وعودة مميّزة الى ذكرى لقائهما الأوّل (صور)

إيّاكم ان تزعجوا الدبّ… مزحة سائح مع دبّ قطبي تتحوّل إلى فاتورة باهظة

2026-08-17

إيّاكم ان تزعجوا الدبّ… مزحة سائح مع دبّ قطبي تتحوّل إلى فاتورة باهظة

إشترك لمشاهدة الفيديوهات عبر الانترنت

إشترك

زوارنا يقرأون الآن

الرئيس عون: أعدنا لبنان إلى خريطة العالم وسنواصل العمل لاعادة بناء الدولة

أخبار لبنان

05:37

الرئيس عون: أعدنا لبنان إلى خريطة العالم وسنواصل العمل لاعادة بناء الدولة

الانفصاليون اليمنيون يتهمون الرياض باحتجاز وفد من مسؤوليهم

أخبار دولية

2026-01-07

الانفصاليون اليمنيون يتهمون الرياض باحتجاز وفد من مسؤوليهم

البطريرك العبسي لسلام: أثبتم أنكم رجل دولة تعلون على الحسابات الصغيرة والمصالح الضيّقة

أخبار لبنان

2026-08-18

البطريرك العبسي لسلام: أثبتم أنكم رجل دولة تعلون على الحسابات الصغيرة والمصالح الضيّقة

مجلس السلام يقول إنّ إسرائيل لن تبدأ انسحابها من غزة إلا بعد نزع كامل لسلاح “حماس”

أخبار دولية

2026-08-04

مجلس السلام يقول إنّ إسرائيل لن تبدأ انسحابها من غزة إلا بعد نزع كامل لسلاح “حماس”

بالفيديو

بري استقبل مجموعة ATFL ووزيرا كنديا والعناني: ما يتعرض له الجنوب لا يُحتمل

أخبار لبنان

07:53

بري استقبل مجموعة ATFL ووزيرا كنديا والعناني: ما يتعرض له الجنوب لا يُحتمل

جولة لوزير الزراعة في عكار... وإطلاق مبادرات لدعم المزارعين وتعزيز الإنتاج

تقارير نشرة الاخبار

07:07

جولة لوزير الزراعة في عكار... وإطلاق مبادرات لدعم المزارعين وتعزيز الإنتاج

قاليباف في بغداد: زيارتي تأتي في إطار تعزيز النظام الجديد في المنطقة وتسريع وتيرة التعاون بين دولها

أخبار دولية

07:04

قاليباف في بغداد: زيارتي تأتي في إطار تعزيز النظام الجديد في المنطقة وتسريع وتيرة التعاون بين دولها

نائب رئيس التيار الوطني الحر غسان خوري للـLBCI: لم نقم بدعوة "القوات" إلى لقاء "حماية لبنان" لأنهم رفضوا منذ اليوم الأول استقبال التيار أو حتى قراءة الورقة

أخبار لبنان

03:24

نائب رئيس التيار الوطني الحر غسان خوري للـLBCI: لم نقم بدعوة "القوات" إلى لقاء "حماية لبنان" لأنهم رفضوا منذ اليوم الأول استقبال التيار أو حتى قراءة الورقة

الطقس كالحرب يضغط على طرق التجارة العالمية… كيف؟

تقارير نشرة الاخبار

13:47

الطقس كالحرب يضغط على طرق التجارة العالمية… كيف؟

الجفاف يؤثّر على حركة البضائع وإرتفاع الأسعار

تقارير نشرة الاخبار

13:45

الجفاف يؤثّر على حركة البضائع وإرتفاع الأسعار

لبنان في بينالي البندقية للعمارة… حين يصبح الإبداع طريقةً لقراءة البلد

تقارير نشرة الاخبار

13:37

لبنان في بينالي البندقية للعمارة… حين يصبح الإبداع طريقةً لقراءة البلد

حوادث طيران بالطيور في مطار بيروت وطائر غريب يغزو لبنان

تقارير نشرة الاخبار

13:36

حوادث طيران بالطيور في مطار بيروت وطائر غريب يغزو لبنان

قصف مطار أبو الظهور... رسائل إسرائيلية إلى تركيا

تقارير نشرة الاخبار

13:30

قصف مطار أبو الظهور... رسائل إسرائيلية إلى تركيا

الأكثر قراءة

24 ساعة

7 أيام

شهر

قاما بأعمال ابتزاز وفرض خوات على زوّار مدافن باب الرمل بطرابلس... قوى الأمن تعمّم صورة موقوفَين

1

قاما بأعمال ابتزاز وفرض خوات على زوّار مدافن باب الرمل بطرابلس... قوى الأمن تعمّم صورة موقوفَين

الدفاع المدني: إخماد حريق في الدورة ومواصلة عمليات الإطفاء في الفنار والأشرفية

2

الدفاع المدني: إخماد حريق في الدورة ومواصلة عمليات الإطفاء في الفنار والأشرفية

وزير الخارجية الفنزويلي للـLBCI: الوجود اللبناني "مهم وناجح" في المجتمع الفنزويلي

3

وزير الخارجية الفنزويلي للـLBCI: الوجود اللبناني "مهم وناجح" في المجتمع الفنزويلي

تدابير سير بسبب أعمال برش الزفت والتزفيت من تقاطع الدخولية باتجاه الفوروم دو بيروت

4

تدابير سير بسبب أعمال برش الزفت والتزفيت من تقاطع الدخولية باتجاه الفوروم دو بيروت

حوادث طيران بالطيور في مطار بيروت وطائر غريب يغزو لبنان

5

حوادث طيران بالطيور في مطار بيروت وطائر غريب يغزو لبنان

لبنان في بينالي البندقية للعمارة… حين يصبح الإبداع طريقةً لقراءة البلد

6

لبنان في بينالي البندقية للعمارة… حين يصبح الإبداع طريقةً لقراءة البلد

فُقد التواصل معها... قوى الأمن تعمّم صورة مفقودة

7

فُقد التواصل معها... قوى الأمن تعمّم صورة مفقودة

السفير السعودي يزور كليمنصو

8

السفير السعودي يزور كليمنصو

حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة

للإطلاع على أخر الأخبار أحدث البرامج اليومية في لبنان والعالم

Google Play

App Store

حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة

We use
cookies

We use cookies to make
your experience on this
website better.

Accept

Learn More