01 تموز 2019 - 09:34
Back

تراث البلدات والقرى العكارية من جيلٍ الى جيل... (صور)

للقرى والبلدات العكارية تراث وعادات لا تزال تتوارثها الاجيال Lebanon, news ,lbci ,أخبار لبنان, القمح, عكار,تراث,للقرى والبلدات العكارية تراث وعادات لا تزال تتوارثها الاجيال
episodes
تراث البلدات والقرى العكارية من جيلٍ الى جيل... (صور)
Lebanon News
للقرى والبلدات العكارية تراث وعادات لا تزال تتوارثها الاجيال عن بعضها لبعض وإن تراجعت في بعض الامكنة الا أنها راسخة في عمار البايكات.
 
أم عمر قاسم، مستمرة في سلق القمح على الطريقة التقليدية منذ عام 1980. وفي هذا الشهر، حيث براميلها التي تقصها وفق حاجتها تأخذ مكانها على المواقد، والنيران على الحطب ترتفع من قعر البراميل.
الإعلان
 
أما سلق القمح، فيتطلب الوقت والصبر، وفي الوقت عينه يجمع حوله العائلة والجيران للمساعدة وقص الخبريات. وعندما يبدأ القمح بالنضوج يتم توزيع السليقة كضيافة على الحضور.
 
ومن ثم ينقل القمح المسلوق الى سطوح المنازل لتتم عملية التشميس، وبعد ذلك تبدأ مرحلة أخذ القمح الى الطاوحين لطحنه ليصبح برغل على نوعين: برغل للطهي وآخر للكبة وغيرها من المأكولات.
 
 
 
 
 
 
 
إقرأ أيضاً