الأخبار
آخر الأخبار
نشرة الأخبار
رياضة
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
اخبار البرامج
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
اقتصاد
خبر عاجل
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
أخبار أخرى
رياضة
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
اخبار البرامج
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
اقتصاد
خبر عاجل
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
بيروت
22
o
البقاع
17
o
الجنوب
22
o
الشمال
22
o
جبل لبنان
20
o
كسروان
23
o
متن
23
o
البث المباشر
بالفيديو
بالصوت
الجدول
البرامج
English
تشاهدون الآن
كريستال
إشترك
الرئيسية
الاشعارات
البث المباشر
بالفيديو
بالصوت
البرامج
بيروت
22
o
البقاع
17
o
الجنوب
22
o
الشمال
22
o
جبل لبنان
20
o
كسروان
23
o
متن
23
o
الأخبار
البرامج
نشرة الأخبار
رياضة
آخر الأخبار
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
الفساد في لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
فيروس كورونا
اخبار البرامج
رأي حر
دعوى القوات ضد بيار الضاهر والـ LBCI
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
رياضة
اقتصاد
خبر عاجل
مقدمة نشرة الاخبار
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
البرامج
مسلسلات
أفلام
وثائقيات
منوعات
كوميديا
برامج حوارية
نشرات الأخبار
رياضة
الأخبار العاجلة
آخر الأخبار
أبرز الأخبار
الأكثر قراءة
بالفيديو
English
شاهد أحدث البرامج وآخر المستجدات على شاشتك المفضلة
موقع البرامج
انضم الى ملايين المتابعين
من نحن
اتصل بنا
أعلن معنا
وظائف
ترددات القنوات
سياسة الخصوصية
الشروط والأحكام
رؤوس الحملان في بوليفيا... طبق محبّب وعلاج لآثار الثمالة
منوعات
2023-03-20 | 09:26
مشاهدات عالية
شارك
شارك
2
min
رؤوس الحملان في بوليفيا... طبق محبّب وعلاج لآثار الثمالة
رؤوس الحملان في بوليفيا... طبق محبّب وعلاج لآثار الثمالة
على طاولة في زاوية شارع في أورورو في غرب بوليفيا، يستعد زبائن لتناول طبق محبّب يوصف بأنه علاج لآثار الثمالة: رأس حمل مشوي.
ويتذوق رواد يقصدون المطعم في ساعة متقدّمة من الليل، كل جزء من أجزاء الرأس، باستخدام أصابعهم لسحب قضمات اللحم والدماغ.
دوريس كوبا "تواصل هذا التقليد" الذي بدأته جدتها بتقديم الطبق من الجمعة إلى الأحد أسبوعيًا من الخامسة عصرًا حتى السادسة صباحًا.
وقالت هذه المرأة البالغة 48 عاما مبتسمة "لن تجدوه في أي مكان آخر".
وبمجرد تنظيفها وتتبيلها بالملح، تُخبز رؤوس الحملان في فرن يعمل بالحطب لمدة تتراوح بين 7 و8 ساعات، ثم تؤكل مع الخبز والفلفل الحار.
وروت كوبا فيما تقشر الجمجمة المخبوزة وهي لا تزال ساخنة ثم تكسرها لتسهيل تناولها "كانت جدتي تبيعها في أوراق صحف بالجلد والصوف وكل شيء".
في زمن جدتها، كان الزبائن يكسرون الجماجم بأنفسهم برميها "على الأرض أو على الحائط".
وتقدّم الشقيقتان الطبق إلى الزبائن الذين يتدفّقون بشكل متواصل إلى المطعم على هضاب بوليفيا الواقعة على ارتفاع 3700 متر والتي تتراوح درجات الحرارة فيها في الصيف بين 6 و19 درجة مئوية.
وفي إحدى الأمسيات الأخيرة، اصطف عشرات رواد المطعم أمام وعاء كبير مليء بالرؤوس المطبوخة، توّاقين إلى بدء تناول اللحم الذي أصبح طريًا بعد فترة الطهو الطويلة.
وقالت شقيقة كوبا، كلوديا أريسبي البالغة 40 عامًا إن قوام الدماغ الكريمي "مثل الزبدة".
لكن اللسان هو الأكثر طلباً ويعرف بـ"تحلية" الرأس.
إلا أن هذا الطبق ليس حكراً على بوليفيا. إذ يعرف رأس الخروف في جنوب إفريقيا باسم "المبتسم" بسبب الطريقة التي تظهر من خلالها أسنان الحيوان أثناء طهوه.
آخر الأخبار
منوعات
رؤوس الحملان
بوليفيا
طبق
علاج
آثار الثمالة
التالي
وفاة "المرأة القطة" الشهيرة بعمليات التجميل عن عمر 79 عاما... شاهدوا كيف كان جمالها الطبيعي! (صورة)
اخترنا لكم
d-none hideMe
0
منوعات
14:20
بعد صدمة السرقة... كيم كارداشيان تفاجئ الحضور في المحكمة: "أنا أسامحك" (صور)
منوعات
14:20
بعد صدمة السرقة... كيم كارداشيان تفاجئ الحضور في المحكمة: "أنا أسامحك" (صور)
0
منوعات
14:00
مصري يطلّق زوجته في شوارع ميلانو... "بالثلاثة"! (فيديو)
منوعات
14:00
مصري يطلّق زوجته في شوارع ميلانو... "بالثلاثة"! (فيديو)
0
منوعات
05:25
تشات جي بي تي ينهي زواجا دام 12 سنة... قراءة لفنجان قهوة "كشفت المستور" وهذا ما حدث!
منوعات
05:25
تشات جي بي تي ينهي زواجا دام 12 سنة... قراءة لفنجان قهوة "كشفت المستور" وهذا ما حدث!
0
منوعات
15:54
حادثة مروّعة في دولة عربيّة... اشترى أسدا ليربيه في حديقة منزله وما حصل بعدها مرعب!
منوعات
15:54
حادثة مروّعة في دولة عربيّة... اشترى أسدا ليربيه في حديقة منزله وما حصل بعدها مرعب!
إشترك لمشاهدة الفيديوهات عبر الانترنت
إشترك
زوارنا يقرأون الآن
d-none hideMe
0
خبر عاجل
14:00
لا آثار لغارة في تلة الدبشة بين كفررمان والنبطية الفوقا والإنفجار الذي وقع تبين أنه ناتج عن انفجار جسم مشبوه أدى الى وقوع اصابات
خبر عاجل
14:00
لا آثار لغارة في تلة الدبشة بين كفررمان والنبطية الفوقا والإنفجار الذي وقع تبين أنه ناتج عن انفجار جسم مشبوه أدى الى وقوع اصابات
0
أخبار لبنان
2025-05-11
الانتخابات البلدية والاختيارية في الشمال وعكار: نتائج بدأت تتظهر
أخبار لبنان
2025-05-11
الانتخابات البلدية والاختيارية في الشمال وعكار: نتائج بدأت تتظهر
0
آخر الأخبار
11:28
ولي العهد السعودي: حجم التبادل التجاري مع الولايات المتحدة بلغ 500 مليار دولار بين عامي 2013 و2024
آخر الأخبار
11:28
ولي العهد السعودي: حجم التبادل التجاري مع الولايات المتحدة بلغ 500 مليار دولار بين عامي 2013 و2024
0
خبر عاجل
05:34
المتحدث باسم الخارجية الأميركية سام وربيرغ للـLBCI من الرياض: نبحث عن افضل امكانية لدعم الجيش اللبناني الذي يجب ان يبسط سيطرته على كلّ شبر من لبنان ونبحث مع الحكومة في انواع الدعم الاقتصادي الذي تحتاجه
خبر عاجل
05:34
المتحدث باسم الخارجية الأميركية سام وربيرغ للـLBCI من الرياض: نبحث عن افضل امكانية لدعم الجيش اللبناني الذي يجب ان يبسط سيطرته على كلّ شبر من لبنان ونبحث مع الحكومة في انواع الدعم الاقتصادي الذي تحتاجه
بالفيديو
d-none hideMe
0
تقارير نشرة الاخبار
13:50
حين يرسم التلاميذ الوطن: "لبنان الأخضر" في مسابقة فابريانو وIPT
تقارير نشرة الاخبار
13:50
حين يرسم التلاميذ الوطن: "لبنان الأخضر" في مسابقة فابريانو وIPT
0
تقارير نشرة الاخبار
13:50
قمة سعودية - أميركية وتوقيع اتفاقيات... إليكم تفاصيل زيارة ترامب الى الرياض
تقارير نشرة الاخبار
13:50
قمة سعودية - أميركية وتوقيع اتفاقيات... إليكم تفاصيل زيارة ترامب الى الرياض
0
تقارير نشرة الاخبار
13:42
قطاع الشركات الناشئة والريادة في لبنان يعود إلى الواجهة
تقارير نشرة الاخبار
13:42
قطاع الشركات الناشئة والريادة في لبنان يعود إلى الواجهة
0
تقارير نشرة الاخبار
13:39
لبنان مهدد بمنعه من المشاركة في أي إستحقاق رياضي دولي
تقارير نشرة الاخبار
13:39
لبنان مهدد بمنعه من المشاركة في أي إستحقاق رياضي دولي
0
تقارير نشرة الاخبار
13:37
في طرابلس: تأخر عملية الفرز وإتهامات بالتزوير... إليكم الحقيقة
تقارير نشرة الاخبار
13:37
في طرابلس: تأخر عملية الفرز وإتهامات بالتزوير... إليكم الحقيقة
0
تقارير نشرة الاخبار
13:37
بعد سنوات من التجميد: إعادة تفعيل مركز سلامة الطيران في مطار بيروت
تقارير نشرة الاخبار
13:37
بعد سنوات من التجميد: إعادة تفعيل مركز سلامة الطيران في مطار بيروت
0
تقارير نشرة الاخبار
13:31
محافظتا بعلبك - الهرمل والبقاع... تنافس بأبعاد سياسية وأحيانًا عشائرية
تقارير نشرة الاخبار
13:31
محافظتا بعلبك - الهرمل والبقاع... تنافس بأبعاد سياسية وأحيانًا عشائرية
0
تقارير نشرة الاخبار
13:26
الحرب على غزة... إسرائيل أمام خيار من إثنين
تقارير نشرة الاخبار
13:26
الحرب على غزة... إسرائيل أمام خيار من إثنين
0
أخبار دولية
13:09
ترامب: نريد مساعدة لبنان... وسنرفع العقوبات عن سوريا
أخبار دولية
13:09
ترامب: نريد مساعدة لبنان... وسنرفع العقوبات عن سوريا
الأكثر قراءة
d-none hideMe
24 ساعة
7 أيام
شهر
1
أخبار لبنان
17:19
وزارة الصحة: أُبلغنا بوفاة طفل نتيجة إصابته بالتهاب السحايا الجرثومي
أخبار لبنان
17:19
وزارة الصحة: أُبلغنا بوفاة طفل نتيجة إصابته بالتهاب السحايا الجرثومي
2
أخبار لبنان
02:11
جدول جديد لأسعار المحروقات...
أخبار لبنان
02:11
جدول جديد لأسعار المحروقات...
3
أخبار لبنان
10:07
إليكم نتائج الانتخابات البلدية والاختيارية في محافظة عكار
أخبار لبنان
10:07
إليكم نتائج الانتخابات البلدية والاختيارية في محافظة عكار
4
أمن وقضاء
14:42
اليونيفيل: عثرنا على أكثر من 225 مخبأ للسلاح في منطقة جنوب الليطاني
أمن وقضاء
14:42
اليونيفيل: عثرنا على أكثر من 225 مخبأ للسلاح في منطقة جنوب الليطاني
5
أخبار لبنان
16:41
بيان لـ"لادي" بشأن تأخر صدور نتائج الانتخابات البلدية والاختيارية في طرابلس
أخبار لبنان
16:41
بيان لـ"لادي" بشأن تأخر صدور نتائج الانتخابات البلدية والاختيارية في طرابلس
6
حال الطقس
03:08
كتل هوائية باردة تؤثر على لبنان: طقس خريفي متقلب حتى الخميس
حال الطقس
03:08
كتل هوائية باردة تؤثر على لبنان: طقس خريفي متقلب حتى الخميس
7
علوم وتكنولوجيا
06:20
"أسرع مما كنا نخشى"... علماء يكشفون الموعد الدقيق لنهاية الكون
علوم وتكنولوجيا
06:20
"أسرع مما كنا نخشى"... علماء يكشفون الموعد الدقيق لنهاية الكون
8
خبر عاجل
12:38
"الداخلية" تنشر نتائج الانتخابات البلدية والاختيارية في قضاء المنية - الضنية
خبر عاجل
12:38
"الداخلية" تنشر نتائج الانتخابات البلدية والاختيارية في قضاء المنية - الضنية
حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة
للإطلاع على أخر الأخبار أحدث البرامج اليومية في لبنان والعالم
Google Play
App Store
We use
cookies
We use
cookies
to make
your experience on this
website better.
Accept
Learn More