الأخبار
آخر الأخبار
نشرة الأخبار
رياضة
آخر الأخبار
ثقافة
السياحة في لبنان
سيدات الملاعب
أخبار لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
امن وقضاء
اخبار البرامج
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
اقتصاد
خبر عاجل
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
أخبار أخرى
رياضة
آخر الأخبار
ثقافة
السياحة في لبنان
سيدات الملاعب
أخبار لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
امن وقضاء
اخبار البرامج
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
اقتصاد
خبر عاجل
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
بيروت
20
o
جبل لبنان
20
o
متن
20
o
كسروان
20
o
الشمال
22
o
الجنوب
20
o
البقاع
14
o
البث المباشر
بالفيديو
بالصوت
الجدول
البرامج
English
تشاهدون الآن
ورد جوري
إشترك
الرئيسية
الاشعارات
البث المباشر
بالفيديو
بالصوت
البرامج
بيروت
20
o
جبل لبنان
20
o
متن
20
o
كسروان
20
o
الشمال
22
o
الجنوب
20
o
البقاع
14
o
الأخبار
البرامج
نشرة الأخبار
رياضة
آخر الأخبار
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
الفساد في لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
فيروس كورونا
اخبار البرامج
رأي حر
دعوى القوات ضد بيار الضاهر والـ LBCI
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
رياضة
اقتصاد
خبر عاجل
مقدمة نشرة الاخبار
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
البرامج
الافلام الوثائقية
التاريخ الذي لم يُروَ
مئوية لبنان
نشرات الأخبار
برامج حوارية
مسلسلات
رياضة
برامج أخرى
كوميديا
منوعات
برامج زمان
الأخبار العاجلة
آخر الأخبار
أبرز الأخبار
الأكثر قراءة
بالفيديو
English
شاهد أحدث البرامج وآخر المستجدات على شاشتك المفضلة
موقع البرامج
انضم الى ملايين المتابعين
من نحن
اتصل بنا
أعلن معنا
وظائف
ترددات القنوات
سياسة الخصوصية
الشروط والأحكام
رؤوس الحملان في بوليفيا... طبق محبّب وعلاج لآثار الثمالة
منوعات
2023-03-20 | 09:26
مشاهدات عالية
شارك
شارك
2
min
رؤوس الحملان في بوليفيا... طبق محبّب وعلاج لآثار الثمالة
رؤوس الحملان في بوليفيا... طبق محبّب وعلاج لآثار الثمالة
على طاولة في زاوية شارع في أورورو في غرب بوليفيا، يستعد زبائن لتناول طبق محبّب يوصف بأنه علاج لآثار الثمالة: رأس حمل مشوي.
ويتذوق رواد يقصدون المطعم في ساعة متقدّمة من الليل، كل جزء من أجزاء الرأس، باستخدام أصابعهم لسحب قضمات اللحم والدماغ.
دوريس كوبا "تواصل هذا التقليد" الذي بدأته جدتها بتقديم الطبق من الجمعة إلى الأحد أسبوعيًا من الخامسة عصرًا حتى السادسة صباحًا.
وقالت هذه المرأة البالغة 48 عاما مبتسمة "لن تجدوه في أي مكان آخر".
وبمجرد تنظيفها وتتبيلها بالملح، تُخبز رؤوس الحملان في فرن يعمل بالحطب لمدة تتراوح بين 7 و8 ساعات، ثم تؤكل مع الخبز والفلفل الحار.
وروت كوبا فيما تقشر الجمجمة المخبوزة وهي لا تزال ساخنة ثم تكسرها لتسهيل تناولها "كانت جدتي تبيعها في أوراق صحف بالجلد والصوف وكل شيء".
في زمن جدتها، كان الزبائن يكسرون الجماجم بأنفسهم برميها "على الأرض أو على الحائط".
وتقدّم الشقيقتان الطبق إلى الزبائن الذين يتدفّقون بشكل متواصل إلى المطعم على هضاب بوليفيا الواقعة على ارتفاع 3700 متر والتي تتراوح درجات الحرارة فيها في الصيف بين 6 و19 درجة مئوية.
وفي إحدى الأمسيات الأخيرة، اصطف عشرات رواد المطعم أمام وعاء كبير مليء بالرؤوس المطبوخة، توّاقين إلى بدء تناول اللحم الذي أصبح طريًا بعد فترة الطهو الطويلة.
وقالت شقيقة كوبا، كلوديا أريسبي البالغة 40 عامًا إن قوام الدماغ الكريمي "مثل الزبدة".
لكن اللسان هو الأكثر طلباً ويعرف بـ"تحلية" الرأس.
إلا أن هذا الطبق ليس حكراً على بوليفيا. إذ يعرف رأس الخروف في جنوب إفريقيا باسم "المبتسم" بسبب الطريقة التي تظهر من خلالها أسنان الحيوان أثناء طهوه.
آخر الأخبار
منوعات
رؤوس الحملان
بوليفيا
طبق
علاج
آثار الثمالة
التالي
بيروت احتفلت بعيد الموسيقى على درج مار نقولا مع جمعية Rebirth Beirut
اخترنا لكم
d-none hideMe
0
منوعات
16:52
وفاة "تيك توكر" شهيرة بعد صراع مع المرض.. وثقت رحلتها بالكامل وهذا ما فعلته قبل رحيلها (فيديو)
منوعات
16:52
وفاة "تيك توكر" شهيرة بعد صراع مع المرض.. وثقت رحلتها بالكامل وهذا ما فعلته قبل رحيلها (فيديو)
0
منوعات
16:35
متجر للمثلجات يطرد عاملة... وضع لها زبون بقشيش بقيمة خيالية: "قد يعاني من الخرف"
منوعات
16:35
متجر للمثلجات يطرد عاملة... وضع لها زبون بقشيش بقيمة خيالية: "قد يعاني من الخرف"
0
منوعات
14:56
قبل 3 أشهر من زفافها... معلمة تنفذ أشنع الأفعال مع تلميذ قاصر: رسائل إباحية وواقع صادمة!
منوعات
14:56
قبل 3 أشهر من زفافها... معلمة تنفذ أشنع الأفعال مع تلميذ قاصر: رسائل إباحية وواقع صادمة!
0
منوعات
14:25
لن تصدقوا... وفاة طفل بطريقة مأساوية بعدما أجبره والده على الركض: "كان سمينا جدا" (فيديو)
منوعات
14:25
لن تصدقوا... وفاة طفل بطريقة مأساوية بعدما أجبره والده على الركض: "كان سمينا جدا" (فيديو)
إشترك لمشاهدة الفيديوهات عبر الانترنت
إشترك
زوارنا يقرأون الآن
d-none hideMe
0
منوعات
16:35
متجر للمثلجات يطرد عاملة... وضع لها زبون بقشيش بقيمة خيالية: "قد يعاني من الخرف"
منوعات
16:35
متجر للمثلجات يطرد عاملة... وضع لها زبون بقشيش بقيمة خيالية: "قد يعاني من الخرف"
0
منوعات
2024-03-04
خان زوجته في فترة حملها... التقى براقصة تعري وهذا ما كان يقوم به على انستغرام!
منوعات
2024-03-04
خان زوجته في فترة حملها... التقى براقصة تعري وهذا ما كان يقوم به على انستغرام!
0
فنّ
04:29
إلقاء القبض على حليمة بولند.. صورتها وراء القضبان في السجن تغزو الانترنت
فنّ
04:29
إلقاء القبض على حليمة بولند.. صورتها وراء القضبان في السجن تغزو الانترنت
0
منوعات
2024-02-14
الورود الحمراء ليست الزهرة الوحيدة للتعبير عن الحب في عيده...إليك 7 أنواع من الزهور لتهديها لأحبائك في عيد الحب!
منوعات
2024-02-14
الورود الحمراء ليست الزهرة الوحيدة للتعبير عن الحب في عيده...إليك 7 أنواع من الزهور لتهديها لأحبائك في عيد الحب!
بالفيديو
d-none hideMe
0
تقارير نشرة الاخبار
13:48
ما هو الـ Blue economy وكيف يمكن للبنان الإستفادة منه؟
تقارير نشرة الاخبار
13:48
ما هو الـ Blue economy وكيف يمكن للبنان الإستفادة منه؟
0
تقارير نشرة الاخبار
13:46
Byblos Spring festival مهرجان لجميع الأعمار ولقضاء وقت ممتع
تقارير نشرة الاخبار
13:46
Byblos Spring festival مهرجان لجميع الأعمار ولقضاء وقت ممتع
0
تقارير نشرة الاخبار
13:41
خدمة جناز السيد المسيح من القدس الى لبنان
تقارير نشرة الاخبار
13:41
خدمة جناز السيد المسيح من القدس الى لبنان
0
أخبار دولية
13:34
واشنطن والرياض... هل تكون تل أبيب ثالثتهما؟
أخبار دولية
13:34
واشنطن والرياض... هل تكون تل أبيب ثالثتهما؟
0
تقارير نشرة الاخبار
13:32
من أميركا إلى أوروبا فأستراليا إحتجاجات الجامعات مستمرة: ٢٢٠٠ إعتقال وإغلاق بعض الجامعات!
تقارير نشرة الاخبار
13:32
من أميركا إلى أوروبا فأستراليا إحتجاجات الجامعات مستمرة: ٢٢٠٠ إعتقال وإغلاق بعض الجامعات!
0
أخبار دولية
13:29
من هي "سرايا الأشتر" البحرينية؟
أخبار دولية
13:29
من هي "سرايا الأشتر" البحرينية؟
0
أخبار دولية
13:29
مساع مصرية لتذليل ثلاث عقبات تعترض صفقة تبادل الأسرى
أخبار دولية
13:29
مساع مصرية لتذليل ثلاث عقبات تعترض صفقة تبادل الأسرى
0
تقارير نشرة الاخبار
13:22
أين ستصرف المليار يورو؟
تقارير نشرة الاخبار
13:22
أين ستصرف المليار يورو؟
0
أمن وقضاء
13:17
كم بلغ عدد الموقوفين في شبكة الإتجار بالبشر... وهل من إمتدادات خارجية لها؟
أمن وقضاء
13:17
كم بلغ عدد الموقوفين في شبكة الإتجار بالبشر... وهل من إمتدادات خارجية لها؟
الأكثر قراءة
d-none hideMe
24 ساعة
7 أيام
شهر
1
حال الطقس
02:56
منخفض جوي بإنتظارنا... إليكم تفاصيل طقس الـWeekend
حال الطقس
02:56
منخفض جوي بإنتظارنا... إليكم تفاصيل طقس الـWeekend
2
فنّ
04:33
"أمر بإلقاء القبض على نيشان"... ياسمين عز تنتصر على الأخير قضائياً
فنّ
04:33
"أمر بإلقاء القبض على نيشان"... ياسمين عز تنتصر على الأخير قضائياً
3
أخبار لبنان
06:44
وفاة رئيس مجلس إدارة OMT في لبنان
أخبار لبنان
06:44
وفاة رئيس مجلس إدارة OMT في لبنان
4
فنّ
04:29
إلقاء القبض على حليمة بولند.. صورتها وراء القضبان في السجن تغزو الانترنت
فنّ
04:29
إلقاء القبض على حليمة بولند.. صورتها وراء القضبان في السجن تغزو الانترنت
5
أمن وقضاء
13:17
كم بلغ عدد الموقوفين في شبكة الإتجار بالبشر... وهل من إمتدادات خارجية لها؟
أمن وقضاء
13:17
كم بلغ عدد الموقوفين في شبكة الإتجار بالبشر... وهل من إمتدادات خارجية لها؟
6
أمن وقضاء
08:38
مكتب المعلومات في جبل لبنان يوقف المعتدي على المحامية بو حمدان
أمن وقضاء
08:38
مكتب المعلومات في جبل لبنان يوقف المعتدي على المحامية بو حمدان
7
فنّ
05:22
هيفاء وهبي تتصدّر الترند بحفلها في البحرين.. إطلالتها ملوكيّة وحضورها من ذهب
فنّ
05:22
هيفاء وهبي تتصدّر الترند بحفلها في البحرين.. إطلالتها ملوكيّة وحضورها من ذهب
8
أخبار لبنان
10:52
مجموعة OMT تنعى معوّض: نتعهّد بأن نستمرّ بوفاء لمسيرته الرائدة
أخبار لبنان
10:52
مجموعة OMT تنعى معوّض: نتعهّد بأن نستمرّ بوفاء لمسيرته الرائدة
حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة
للإطلاع على أخر الأخبار أحدث البرامج اليومية في لبنان والعالم
Google Play
App Store
We use
cookies
We use
cookies
to make
your experience on this
website better.
Accept
Learn More