أعلنت دراسة حديثة أجريت في الولايات المتحدة الأميركية أنّ النظام الغذائي النباتي مناسب لكل الأعمار ومراحل الحياة، كما أن اتّباعه منذ الصغر يساعد على انخفاض خطر الإصابة بأمراضٍ مزمنة عند التقدّم في السن.
وقال الباحثون إنّ النظام الغذائي المنظّم الذي يحتوي على الحبوب، النباتات، الجوز، الخضار والفاكهة لديه فوائد كثيرة للصحّة كما يساعد في انخفاض نسبة الإصابة بداء السكري والسمنة المفرطة.
وأضاف الباحثون أنّ الحمية النباتية تخفف من خطر الإصابة بمرض السرطان بنسبة 18 بالمئة والنوبة القلبية بنسبة 32 بالمئة. بالإضافة إلى ذلك، إن الأشخاص الذين يتّبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لديهم نسب كوليسترول و ضغط والتهابات في الدمّ أقل من الاشخاص الذين يتناولون المنتجات الحيوانية.
ويساعد النظام الغذائي النباتي في الحفاظ على البيئة لأنه لا يحتاج إلى استهلاك القدر نفسه من المياه، مبيدات الحشرات والأسمدة كالحميات التي تحتوي على اللحوم.