أطعمة شائعة لا يجب تناولها نيئة... إليكم أبرزها!

3^min

يغضّ بعض الأشخاص، في الكثير من الأحيان، النظر عن تناول بعض الأطعمة الّتي تضرّ بصحّة الإنسان وتسبّب له المشاكل في حال لم تتم معالجتها أو طهيها أولاً. هناك بعض الأطعمة الّتي يمكن تناولها نيئة، وأخرى غير محبّذ تناولها لعدم الإصابة بأمراض صحيّة مميتة.

لتفادي الأمراض والبكتيريا الناتجة عن الأطعمة النيئة، تجنبوا هذه المأكولات:

- الحليب: يمكن أن يحمل الحليب غير المبستر البكتيريا الضارّة والجراثيم الأخرى الّتي يمكن أن تجعل الشخص مريضاً جداً أو حتى ميتاً. ويمكن أن يسبب أيضاً التهابات خطيرة، مثل السالمونيلا والليستريا والأمراض القولونية.

- البيض: وجدت دراسة أن امتصاص البروتين أعلى في البيض المطبوخ بنسبة 90 في المئة من البيض النيئ الّذي يحتوي على نسبة 50 في المئة. كما يحتمل تفشي عدوى السالمونيلا بسبب تلوث قشر البيض.

- اللّوز: تناول ما لا يقلّ عن 4 إلى 5 حبات من اللّوز المر يمكن أن يسبب ألمًا في الرأس والغثيان والتشنج في البطن.

- الطحين: يمكن لدقيق الطحين أن يُعرّض الشخص للأمراض القولونية.

- التفاح: يؤدي مضغ بذور التفاح الّتي تحتوي على الأميغدالين عن طريق الخطأ إلى إطلاق مادة السيانيد السامة. على الرغم من أنه قد يحتاج المرء إلى استهلاك حوالي 40 تفاحة للإصابة بالتسمم، إلا أنّ حتى كمية صغيرة من السيانيد يمكن أن تكون خطيرة.

- سمكة التونا: يجب إبعاد التونة النيئة عن اللحوم النيئة أو الأسماك النيئة الأخرى لتفادي الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء. وتحتوي التونة النيئة على نسبة عالية جداً من الزئبق، والّتي يمكن أن يكون لها تأثيرات سامة على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي المركزي.

- الدجاج: على عكس لحم البقر، يمكن أن يؤدي تناول الدجاج النيء إلى أمراض خطيرة لاحتوائه على السالمونيلا، مما قد يسبب الإسهال والحمى وتشنجات البطن.

- الزيتون: لا ينبغي أن يؤكل الزيتون نيئاً لأنه غير صالح للأكل، وليس لأنه يمكن أن يجعل الشخص مريضاً. وبالتالي، يتميّز الزيتون الخام بطعم مرير للغاية يمكن أن يسبب الغثيان.

- العسل: قد يحتوي العسل الخام على جراثيم بكتيريا المطثية الوشيقية الّتي تضر بشكل خاص بالرضع والأطفال والنساء الحوامل. وقد يسبب التسمم الغذائي مع آثار جانبية مثل الغثيان والقيء والإسهال.