الأخبار
آخر الأخبار
نشرة الأخبار
رياضة
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
اخبار البرامج
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
اقتصاد
خبر عاجل
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
أخبار أخرى
رياضة
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
اخبار البرامج
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
اقتصاد
خبر عاجل
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
بيروت
29
o
البقاع
28
o
الجنوب
29
o
الشمال
30
o
جبل لبنان
28
o
كسروان
29
o
متن
29
o
البث المباشر
بالفيديو
بالصوت
الجدول
البرامج
English
تشاهدون الآن
نشرة الأخبار المسائية
إشترك
الرئيسية
الاشعارات
البث المباشر
بالفيديو
بالصوت
البرامج
بيروت
29
o
البقاع
28
o
الجنوب
29
o
الشمال
30
o
جبل لبنان
28
o
كسروان
29
o
متن
29
o
الأخبار
البرامج
نشرة الأخبار
رياضة
آخر الأخبار
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
الفساد في لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
فيروس كورونا
اخبار البرامج
رأي حر
دعوى القوات ضد بيار الضاهر والـ LBCI
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
رياضة
اقتصاد
خبر عاجل
مقدمة نشرة الاخبار
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
البرامج
مسلسلات
أفلام
وثائقيات
منوعات
كوميديا
برامج حوارية
نشرات الأخبار
رياضة
الأخبار العاجلة
آخر الأخبار
أبرز الأخبار
الأكثر قراءة
بالفيديو
English
شاهد أحدث البرامج وآخر المستجدات على شاشتك المفضلة
موقع البرامج
انضم الى ملايين المتابعين
من نحن
اتصل بنا
أعلن معنا
وظائف
ترددات القنوات
سياسة الخصوصية
الشروط والأحكام
بين تركيا واليونان نزاع حول أصول البقلاوة... في اليوم الوطني لهذه الحلوى اللذيذة: صنعتها سلطانة أم الطباخة "لاوة"؟!
صحة وتغذية
2023-11-17 | 04:53
مشاهدات عالية
شارك
شارك
3
min
بين تركيا واليونان نزاع حول أصول البقلاوة... في اليوم الوطني لهذه الحلوى اللذيذة: صنعتها سلطانة أم الطباخة "لاوة"؟!
بين تركيا واليونان نزاع حول أصول البقلاوة... في اليوم الوطني لهذه الحلوى اللذيذة: صنعتها سلطانة أم الطباخة "لاوة"؟!
يتم الاحتفال اليوم، في 17 تشرين الثاني، باليوم العالمي للبقلاوة، وسنتشارك اليوم قصة هذه الحلوى اللذيذة وجذوراه المتنازع عليها.
لم يُوَثَّق تاريخ البقلاوة بدقة، ولكن يُشار إلى أن جذورها تعود إلى ما قبل الدولة العثمانية، ويُذكر أنها كانت تصنع في مطابخ الامبراطورية العثمانية بقصر توبكابي باسطنبول.
لا زاول هناك خلاف بين اليونانيون والأتراك على أصل البقلاوة الذي أحدث نزاعا بين المناطق، فكل بلد تنسبها لنفسها، إلا أن بعض المصادر أكدت أن أصل البقلاوة في شكلها البدائي أو قيل أنها حلوى شبيهة بالبقلاوة تعود إلى القرن الثاني قبل الميلاد لبلاد الرافدين والآشوريين الذين صنعوها من رقائق العجين الرقيق الهش المحشو بالفواكه المجففة أو المكسرات المغطى بالعسل، وأخذها عنهم الأتراك.
ومع مرور الوقت، ومع انتقالها من بلد إلى آخر، تغيرت بعض مكوناتها حسب عادات وتقاليد كل منطقة، فالأرمنيون أضافوا لها القرفة، بينما أضاف إليها العرب ماء الورد، واليونانيون العسل لتحليتها.
وبينما قيل أن البقلاوة تركية الأصل واسمها هو اسم أول من صنعتها وهي بقلاوة زوجة سلطان تركي، وكانت طباخة ممتازة تجيد أصول الطهي، وحينما طلب منها زوجها السلطان أن تصنع له صنفًا جديدًا من الحلوى لم يُعد قبل ذلك فذهبت وأتت بالجلاش ووضعت بين طبقاته الحشو بأنواعه وأضافت المسلي وأنضجته في الفرن، ووضعت عليه العسل وعندما قدمته له أقر أنه لم يتذوق مثله، وإكراما لزوجته الماهرة أطلق على هذا النوع من الحلوى أسمها، وانتشرت بعد ذلك في العديد من البلدان العربية.
وهناك رواية أخرى تشير إلى أن البقلاوة تعود لطباخة اسمها لاوة وكانت طباخة السلطان العثماني عبد الحميد، وهي من ابتدعت هذه الحلوى فأعجبت السلطان وقال باق لاوة نه بايدي وتعني انظر ماذا صنعت لاوة.
ويقال أول من أدخل صناعتها إلى حلب شخص يدعى فريج من إسطنبول كان يعيش قبل أكثر من مائة عام في حلب وفتح لها دكاناً قرب محلة الجديدة يبيعها في شهر رمضان ثم أصبحت تباع في مختلف أيام السنة.
وبعد انتقال البقلاوة للشام أخذ اللبنانيون والسوريون بالتعديل عليها وتغيير مكوناتها، فقد تفننوا في تطويرها وإضفاء المذاق العربي على نكهتها وطريقة صنعها.
المصدر
آخر الأخبار
صحة وتغذية
تركيا
واليونان
البقلاوة...
اليوم
الوطني
الحلوى
اللذيذة:
صنعتها
سلطانة
الطباخة
"لاوة"؟!
التالي
مكملات غذائية تؤدي إلى الإصابة بمشاكل خطيرة عند تناولها بكثرة... تعرفوا عليها!
اخترنا لكم
d-none hideMe
0
صحة وتغذية
07:45
منها الماتشا والزبادي اليوناني... أطعمة ومشروبات تساعد على فقدان الوزن بشكل صحي وسريع!
صحة وتغذية
07:45
منها الماتشا والزبادي اليوناني... أطعمة ومشروبات تساعد على فقدان الوزن بشكل صحي وسريع!
0
صحة وتغذية
05:50
عادة شائعة تسبب تشوهات مرعبة في الوجه بعد حقن الشفاه... والخبراء يحذّرون!
صحة وتغذية
05:50
عادة شائعة تسبب تشوهات مرعبة في الوجه بعد حقن الشفاه... والخبراء يحذّرون!
0
صحة وتغذية
15:30
خبير يكشف: "تناول القهوة يومياً في هذا التوقيت يُطيل العمر!"
صحة وتغذية
15:30
خبير يكشف: "تناول القهوة يومياً في هذا التوقيت يُطيل العمر!"
0
صحة وتغذية
2025-06-27
تحذير علمي: هذا النوع الشائع من القهوة قد يعرضكم لخطر الإصابة بمرض خطير في العين
صحة وتغذية
2025-06-27
تحذير علمي: هذا النوع الشائع من القهوة قد يعرضكم لخطر الإصابة بمرض خطير في العين
إشترك لمشاهدة الفيديوهات عبر الانترنت
إشترك
زوارنا يقرأون الآن
d-none hideMe
0
خبر عاجل
2025-06-01
عطلة المدارس والثانويات والمهنيات لمناسبة عيد الأضحى...
خبر عاجل
2025-06-01
عطلة المدارس والثانويات والمهنيات لمناسبة عيد الأضحى...
0
فنّ
2025-06-29
ترك بصمة كبيرة في عالم الفن بأدواره الفريدة... مهرجان الزمن الجميل يكرّم غبريال يمين!
فنّ
2025-06-29
ترك بصمة كبيرة في عالم الفن بأدواره الفريدة... مهرجان الزمن الجميل يكرّم غبريال يمين!
0
آخر الأخبار
06:37
النائب علي فياض من المجلس النيابيّ: المطلوب من الحكومة أن تبدأ مناقشة عادلة لسلسلة الرتب والرواتب وإعادة انتظام البنية فيها
آخر الأخبار
06:37
النائب علي فياض من المجلس النيابيّ: المطلوب من الحكومة أن تبدأ مناقشة عادلة لسلسلة الرتب والرواتب وإعادة انتظام البنية فيها
0
أخبار دولية
23:55
ترامب يرفع العقوبات عن سوريا مع رغبة إسرائيل بتطبيع العلاقات معها
أخبار دولية
23:55
ترامب يرفع العقوبات عن سوريا مع رغبة إسرائيل بتطبيع العلاقات معها
بالفيديو
d-none hideMe
0
آخر الأخبار
08:10
ذخائر القديسة تيريزيا الطفل يسوع تجوب لبنان ومحطتها اليوم بلدة الصالحية في قضاء صيدا
آخر الأخبار
08:10
ذخائر القديسة تيريزيا الطفل يسوع تجوب لبنان ومحطتها اليوم بلدة الصالحية في قضاء صيدا
0
تقارير نشرة الاخبار
08:09
بعد اتصالات اكتمل النصاب...اليكم أبرز ما أُقرّ في جلسة اليوم
تقارير نشرة الاخبار
08:09
بعد اتصالات اكتمل النصاب...اليكم أبرز ما أُقرّ في جلسة اليوم
0
آخر الأخبار
08:08
نتنياهو يعلن زيارة مرتقبة إلى واشنطن للقاء الرئيس ترامب
آخر الأخبار
08:08
نتنياهو يعلن زيارة مرتقبة إلى واشنطن للقاء الرئيس ترامب
0
آخر الأخبار
08:08
تحرك احتجاجيّ أمام وزارة الداخلية رفضًا لاستمرار إقفال مراكز المعاينة الميكانيكية
آخر الأخبار
08:08
تحرك احتجاجيّ أمام وزارة الداخلية رفضًا لاستمرار إقفال مراكز المعاينة الميكانيكية
0
أخبار لبنان
08:06
نقابة المعلمين تكشف تجاوزات في بعض المدارس وتدعو للتريث بعد صرف معلمين
أخبار لبنان
08:06
نقابة المعلمين تكشف تجاوزات في بعض المدارس وتدعو للتريث بعد صرف معلمين
0
أخبار لبنان
07:26
الجميّل: محاولة إلغاء تصويت الاغتراب هدفها إلغاء الصوت الشيعي الحر...وضو: معركة قانون الانتخابات مصيرية
أخبار لبنان
07:26
الجميّل: محاولة إلغاء تصويت الاغتراب هدفها إلغاء الصوت الشيعي الحر...وضو: معركة قانون الانتخابات مصيرية
0
أخبار دولية
00:07
عراقجي: لا يمكن القضاء على التكنولوجيا والعلوم اللازمة لتخصيب اليورانيوم عبر القصف
أخبار دولية
00:07
عراقجي: لا يمكن القضاء على التكنولوجيا والعلوم اللازمة لتخصيب اليورانيوم عبر القصف
0
تقارير نشرة الاخبار
16:49
قاسم: الإحتلال لن يستقر في أرض الجنوب
تقارير نشرة الاخبار
16:49
قاسم: الإحتلال لن يستقر في أرض الجنوب
0
تقارير نشرة الاخبار
13:50
معركة الـ2026 انطلقت... وانتصار في الجولة الأولى للمقاعد الـ6
تقارير نشرة الاخبار
13:50
معركة الـ2026 انطلقت... وانتصار في الجولة الأولى للمقاعد الـ6
الأكثر قراءة
d-none hideMe
24 ساعة
7 أيام
شهر
1
أخبار لبنان
03:22
ارتفاع في أسعار المحروقات..
أخبار لبنان
03:22
ارتفاع في أسعار المحروقات..
2
أخبار لبنان
09:24
حفل افتتاح مشروع استحداث أفران ومخابز للجيش
أخبار لبنان
09:24
حفل افتتاح مشروع استحداث أفران ومخابز للجيش
3
أخبار لبنان
10:21
مصدران لرويترز: ورقة اميركية مكونة من ست صفحات تقترح تسليم سلاح “حزب الله” قبل تشرين الثاني
أخبار لبنان
10:21
مصدران لرويترز: ورقة اميركية مكونة من ست صفحات تقترح تسليم سلاح “حزب الله” قبل تشرين الثاني
4
أخبار لبنان
07:12
تعديل في رحلات شركة طيران الشرق الأوسط لأيام 2 و3 و4 تموز
أخبار لبنان
07:12
تعديل في رحلات شركة طيران الشرق الأوسط لأيام 2 و3 و4 تموز
5
أمن وقضاء
10:29
يُخفيان المخدرات داخل عبوات الشيبس ويروّجانها... وهذا ما حلّ بهما
أمن وقضاء
10:29
يُخفيان المخدرات داخل عبوات الشيبس ويروّجانها... وهذا ما حلّ بهما
6
آخر الأخبار
05:37
اقرار منحة ١٤ مليون ليرة للعسكريين و ١٢ مليون ليرة للمتقاعدين العسكريين
آخر الأخبار
05:37
اقرار منحة ١٤ مليون ليرة للعسكريين و ١٢ مليون ليرة للمتقاعدين العسكريين
7
حال الطقس
01:49
طقس صيفي مستقر ..والحرارة تُلامس عتبة الثلاثين
حال الطقس
01:49
طقس صيفي مستقر ..والحرارة تُلامس عتبة الثلاثين
8
أمن وقضاء
14:23
الجمارك: ضبط ٥ ملايين حبة كبتاغون ضمن شحنة ترانزيت من سوريا
أمن وقضاء
14:23
الجمارك: ضبط ٥ ملايين حبة كبتاغون ضمن شحنة ترانزيت من سوريا
حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة
للإطلاع على أخر الأخبار أحدث البرامج اليومية في لبنان والعالم
Google Play
App Store
We use
cookies
We use
cookies
to make
your experience on this
website better.
Accept
Learn More