الأخبار
آخر الأخبار
نشرة الأخبار
رياضة
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
اخبار البرامج
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
اقتصاد
خبر عاجل
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
أخبار أخرى
رياضة
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
اخبار البرامج
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
اقتصاد
خبر عاجل
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
بيروت
26
o
البقاع
22
o
الجنوب
23
o
الشمال
27
o
جبل لبنان
22
o
كسروان
24
o
متن
24
o
البث المباشر
بالفيديو
بالصوت
الجدول
البرامج
English
تشاهدون الآن
Sports
إشترك
الرئيسية
الاشعارات
البث المباشر
بالفيديو
بالصوت
البرامج
بيروت
26
o
البقاع
22
o
الجنوب
23
o
الشمال
27
o
جبل لبنان
22
o
كسروان
24
o
متن
24
o
الأخبار
البرامج
نشرة الأخبار
رياضة
آخر الأخبار
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
الفساد في لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
فيروس كورونا
اخبار البرامج
رأي حر
دعوى القوات ضد بيار الضاهر والـ LBCI
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
رياضة
اقتصاد
خبر عاجل
مقدمة نشرة الاخبار
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
البرامج
مسلسلات
أفلام
وثائقيات
منوعات
كوميديا
برامج حوارية
نشرات الأخبار
رياضة
الأخبار العاجلة
آخر الأخبار
أبرز الأخبار
الأكثر قراءة
بالفيديو
English
شاهد أحدث البرامج وآخر المستجدات على شاشتك المفضلة
موقع البرامج
انضم الى ملايين المتابعين
من نحن
اتصل بنا
أعلن معنا
وظائف
ترددات القنوات
سياسة الخصوصية
الشروط والأحكام
بين تركيا واليونان نزاع حول أصول البقلاوة... في اليوم الوطني لهذه الحلوى اللذيذة: صنعتها سلطانة أم الطباخة "لاوة"؟!
صحة وتغذية
2023-11-17 | 04:53
مشاهدات عالية
شارك
شارك
3
min
بين تركيا واليونان نزاع حول أصول البقلاوة... في اليوم الوطني لهذه الحلوى اللذيذة: صنعتها سلطانة أم الطباخة "لاوة"؟!
بين تركيا واليونان نزاع حول أصول البقلاوة... في اليوم الوطني لهذه الحلوى اللذيذة: صنعتها سلطانة أم الطباخة "لاوة"؟!
يتم الاحتفال اليوم، في 17 تشرين الثاني، باليوم العالمي للبقلاوة، وسنتشارك اليوم قصة هذه الحلوى اللذيذة وجذوراه المتنازع عليها.
لم يُوَثَّق تاريخ البقلاوة بدقة، ولكن يُشار إلى أن جذورها تعود إلى ما قبل الدولة العثمانية، ويُذكر أنها كانت تصنع في مطابخ الامبراطورية العثمانية بقصر توبكابي باسطنبول.
لا زاول هناك خلاف بين اليونانيون والأتراك على أصل البقلاوة الذي أحدث نزاعا بين المناطق، فكل بلد تنسبها لنفسها، إلا أن بعض المصادر أكدت أن أصل البقلاوة في شكلها البدائي أو قيل أنها حلوى شبيهة بالبقلاوة تعود إلى القرن الثاني قبل الميلاد لبلاد الرافدين والآشوريين الذين صنعوها من رقائق العجين الرقيق الهش المحشو بالفواكه المجففة أو المكسرات المغطى بالعسل، وأخذها عنهم الأتراك.
ومع مرور الوقت، ومع انتقالها من بلد إلى آخر، تغيرت بعض مكوناتها حسب عادات وتقاليد كل منطقة، فالأرمنيون أضافوا لها القرفة، بينما أضاف إليها العرب ماء الورد، واليونانيون العسل لتحليتها.
وبينما قيل أن البقلاوة تركية الأصل واسمها هو اسم أول من صنعتها وهي بقلاوة زوجة سلطان تركي، وكانت طباخة ممتازة تجيد أصول الطهي، وحينما طلب منها زوجها السلطان أن تصنع له صنفًا جديدًا من الحلوى لم يُعد قبل ذلك فذهبت وأتت بالجلاش ووضعت بين طبقاته الحشو بأنواعه وأضافت المسلي وأنضجته في الفرن، ووضعت عليه العسل وعندما قدمته له أقر أنه لم يتذوق مثله، وإكراما لزوجته الماهرة أطلق على هذا النوع من الحلوى أسمها، وانتشرت بعد ذلك في العديد من البلدان العربية.
وهناك رواية أخرى تشير إلى أن البقلاوة تعود لطباخة اسمها لاوة وكانت طباخة السلطان العثماني عبد الحميد، وهي من ابتدعت هذه الحلوى فأعجبت السلطان وقال باق لاوة نه بايدي وتعني انظر ماذا صنعت لاوة.
ويقال أول من أدخل صناعتها إلى حلب شخص يدعى فريج من إسطنبول كان يعيش قبل أكثر من مائة عام في حلب وفتح لها دكاناً قرب محلة الجديدة يبيعها في شهر رمضان ثم أصبحت تباع في مختلف أيام السنة.
وبعد انتقال البقلاوة للشام أخذ اللبنانيون والسوريون بالتعديل عليها وتغيير مكوناتها، فقد تفننوا في تطويرها وإضفاء المذاق العربي على نكهتها وطريقة صنعها.
المصدر
آخر الأخبار
صحة وتغذية
تركيا
واليونان
البقلاوة...
اليوم
الوطني
الحلوى
اللذيذة:
صنعتها
سلطانة
الطباخة
"لاوة"؟!
التالي
مكملات غذائية تؤدي إلى الإصابة بمشاكل خطيرة عند تناولها بكثرة... تعرفوا عليها!
اخترنا لكم
d-none hideMe
0
صحة وتغذية
2025-08-29
دراسة تنبّه: الأطعمة الفائقة المعالجة تضرّ بالخصوبة والأيض لدى الرجال
صحة وتغذية
2025-08-29
دراسة تنبّه: الأطعمة الفائقة المعالجة تضرّ بالخصوبة والأيض لدى الرجال
0
صحة وتغذية
2025-08-28
يستغرق 16 دقيقة فقط في الأسبوع... تمرين رياضي بسيط يحسّن صحة القلب لعقدين من الزمن!
صحة وتغذية
2025-08-28
يستغرق 16 دقيقة فقط في الأسبوع... تمرين رياضي بسيط يحسّن صحة القلب لعقدين من الزمن!
0
صحة وتغذية
2025-08-27
أطعمة قد تحمي الأشخاص من الإصابة بالسرطان... دراسة تثير الجدل بنتائجها
صحة وتغذية
2025-08-27
أطعمة قد تحمي الأشخاص من الإصابة بالسرطان... دراسة تثير الجدل بنتائجها
0
صحة وتغذية
2025-08-27
ابتكار علمي بإمكانه تطوير علاجات جديدة... هذا ما قام به الخبراء!
صحة وتغذية
2025-08-27
ابتكار علمي بإمكانه تطوير علاجات جديدة... هذا ما قام به الخبراء!
إشترك لمشاهدة الفيديوهات عبر الانترنت
إشترك
زوارنا يقرأون الآن
d-none hideMe
0
آخر الأخبار
10:28
وزير خارجية الدنمرك عقب اجتماع لوزراء خارجية الاتحاد الأوروبي في كوبنهاغن: إسرائيل تقوض حاليا حل الدولتين
آخر الأخبار
10:28
وزير خارجية الدنمرك عقب اجتماع لوزراء خارجية الاتحاد الأوروبي في كوبنهاغن: إسرائيل تقوض حاليا حل الدولتين
0
خبر عاجل
12:51
إذاعة الجيش الإسرائيليّ: هدف الهجوم الأخير على مدينة غزة كان اغتيال المتحدث باسم كتائب القسام أبو عبيدة
خبر عاجل
12:51
إذاعة الجيش الإسرائيليّ: هدف الهجوم الأخير على مدينة غزة كان اغتيال المتحدث باسم كتائب القسام أبو عبيدة
0
آخر الأخبار
13:32
أ.ف.ب: الحوثيون يتوعّدون بـ"الثأر" بعد مقتل عدد من وزرائهم في ضربة إسرائيلية
آخر الأخبار
13:32
أ.ف.ب: الحوثيون يتوعّدون بـ"الثأر" بعد مقتل عدد من وزرائهم في ضربة إسرائيلية
0
أخبار لبنان
13:36
"حزب الله": العدوان على اليمن جريمة جديدة تضاف إلى سجل الإجرام الصهيونيّ
أخبار لبنان
13:36
"حزب الله": العدوان على اليمن جريمة جديدة تضاف إلى سجل الإجرام الصهيونيّ
بالفيديو
d-none hideMe
0
تقارير نشرة الاخبار
13:49
الرئيس نواف سلام للـLBCI: الورقة التي أقرتها الحكومة "لبنانية" ومتمسكون بورقة الأهداف... فما الذي سيقوله بري؟
تقارير نشرة الاخبار
13:49
الرئيس نواف سلام للـLBCI: الورقة التي أقرتها الحكومة "لبنانية" ومتمسكون بورقة الأهداف... فما الذي سيقوله بري؟
0
تقارير نشرة الاخبار
13:44
محبو الرياضة القتالية يترقبون البطولة الدولية في الـKick boxing...
تقارير نشرة الاخبار
13:44
محبو الرياضة القتالية يترقبون البطولة الدولية في الـKick boxing...
0
تقارير نشرة الاخبار
13:42
مسيرة الأربعين عاماً من عمر الـLBCI... محطاتٌ مضيئة وأكثر!
تقارير نشرة الاخبار
13:42
مسيرة الأربعين عاماً من عمر الـLBCI... محطاتٌ مضيئة وأكثر!
0
تقارير نشرة الاخبار
13:40
من الماتشا الى البيلاتس... تريليونات وراء الترندات
تقارير نشرة الاخبار
13:40
من الماتشا الى البيلاتس... تريليونات وراء الترندات
0
تقارير نشرة الاخبار
13:38
حفلة فنية في معرض رشيد كرامي... بيانات دعت إلى إلغائه وإجراءات مشددة للجيش
تقارير نشرة الاخبار
13:38
حفلة فنية في معرض رشيد كرامي... بيانات دعت إلى إلغائه وإجراءات مشددة للجيش
0
تقارير نشرة الاخبار
13:37
وزارة الصحة ترفع العبء عن مرضى الكلى: "الكلية عليك... والتكلفة على الدولة"
تقارير نشرة الاخبار
13:37
وزارة الصحة ترفع العبء عن مرضى الكلى: "الكلية عليك... والتكلفة على الدولة"
0
تقارير نشرة الاخبار
13:33
جلسة إستثنائية للكابينت الإسرائيلي الأحد لبحث قرار إحتلال غزة... وتحذيرات من المخاطر على الجنود والأسرى
تقارير نشرة الاخبار
13:33
جلسة إستثنائية للكابينت الإسرائيلي الأحد لبحث قرار إحتلال غزة... وتحذيرات من المخاطر على الجنود والأسرى
0
أخبار لبنان
12:50
النائب حسن عز الدين يدعو الحكومة إلى إعادة النظر بقرار نزع السلاح
أخبار لبنان
12:50
النائب حسن عز الدين يدعو الحكومة إلى إعادة النظر بقرار نزع السلاح
0
مقدمة نشرة الاخبار
12:45
مقدمة النشرة المسائية 30-8-2025
مقدمة نشرة الاخبار
12:45
مقدمة النشرة المسائية 30-8-2025
الأكثر قراءة
d-none hideMe
24 ساعة
7 أيام
شهر
1
أمن وقضاء
13:01
توقيف شخصَين يديران أعمال تسهيل الدعارة و15 فتاة من جنسيات مختلفة
أمن وقضاء
13:01
توقيف شخصَين يديران أعمال تسهيل الدعارة و15 فتاة من جنسيات مختلفة
2
أمن وقضاء
07:21
طلاب الجامعات ضحيّة إجرامه... توقيف مروج مخدرات مسلح في بيروت!
أمن وقضاء
07:21
طلاب الجامعات ضحيّة إجرامه... توقيف مروج مخدرات مسلح في بيروت!
3
أمن وقضاء
13:20
غادرت منزلها الزوجي ولم تَعُد... قوى الأمن تعمّم صورة مفقودة
أمن وقضاء
13:20
غادرت منزلها الزوجي ولم تَعُد... قوى الأمن تعمّم صورة مفقودة
4
أخبار لبنان
09:15
بالصور- إنقاذ راعٍ إثر سقوطه في وادٍ بمنطقة حبوب - جبيل
أخبار لبنان
09:15
بالصور- إنقاذ راعٍ إثر سقوطه في وادٍ بمنطقة حبوب - جبيل
5
أمن وقضاء
03:05
أمن الدولة: توقيف مطلوب خطير بجرم إدارة شبكات دعارة بين الضاحية وجونية
أمن وقضاء
03:05
أمن الدولة: توقيف مطلوب خطير بجرم إدارة شبكات دعارة بين الضاحية وجونية
6
حال الطقس
02:42
إليكم تفاصيل الطقس...
حال الطقس
02:42
إليكم تفاصيل الطقس...
7
أمن وقضاء
07:26
الجيش: تفكيك جهاز تجسس للعدو الإسرائيلي (صور)
أمن وقضاء
07:26
الجيش: تفكيك جهاز تجسس للعدو الإسرائيلي (صور)
8
أخبار لبنان
06:10
قائد الجيش عاد أحد العسكريين في المستشفى اللبناني الجعيتاوي - بيروت
أخبار لبنان
06:10
قائد الجيش عاد أحد العسكريين في المستشفى اللبناني الجعيتاوي - بيروت
حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة
للإطلاع على أخر الأخبار أحدث البرامج اليومية في لبنان والعالم
Google Play
App Store
We use
cookies
We use
cookies
to make
your experience on this
website better.
Accept
Learn More