هل عدّ السعرات يكفي لخسارة الوزن؟.. خبراء يكشفون الحقيقة

2^min

أوضحت دراسة تناولتها صحيفة ديلي ميل أن التركيز على عدد السعرات الحرارية وحده قد لا يكون الطريقة الأكثر فعالية لخسارة الوزن، إذ تلعب جودة الطعام ونوعيته دوراً أساسياً في التحكم بالوزن والشعور بالشبع.

وجاء ذلك في ضوء تجربة أخصائية التغذية البريطانية كاثلين كورنميل، التي لم تنجح في خسارة الوزن عبر خفض السعرات الحرارية فقط، لكنها تمكنت من فقدان وزن ملحوظ بعد تعديل نوعية غذائها وزيادة استهلاك البروتين والدهون الصحية.

وأوضح الباحثون أن نظام احتساب السعرات الحرارية، المعتمد منذ أكثر من قرن، لا يأخذ في الاعتبار كمية الطاقة التي يستهلكها الجسم لهضم أنواع مختلفة من الأطعمة. فالأطعمة الغنية بالبروتين والألياف تتطلب جهداً أكبر للهضم، كما تمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول مقارنة بالأطعمة فائقة المعالجة أو الغنية بالكربوهيدرات المكررة، حتى لو احتوت على العدد نفسه من السعرات الحرارية.

كما أظهرت أبحاث أن تناول البروتين يحفّز إفراز هرمونات مرتبطة بالشبع، من بينها هرمون GLP-1، فيما يستهلك الجسم جزءاً من الطاقة أثناء هضم البروتين واستقلابه، ما يقلل من صافي الطاقة المستفادة منه.

في المقابل، ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة المصنعة والكربوهيدرات المكررة بزيادة احتمالات اكتساب الوزن، حتى عندما تكون كمية السعرات الحرارية مماثلة لأنظمة غذائية أخرى أكثر توازناً.

وينصح الخبراء بالتركيز على تناول الأطعمة الطبيعية الغنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية، مثل الأسماك والمكسرات والأفوكادو والخضروات، بدلاً من الاكتفاء باختيار أطعمة منخفضة السعرات لكنها فقيرة من الناحية الغذائية.

كما يشددون على أهمية التحكم في حجم الحصص الغذائية، والحفاظ على الكتلة العضلية، والحد من استهلاك الأطعمة المصنعة والسكريات، باعتبارها عوامل أكثر تأثيراً في إدارة الوزن على المدى الطويل من مجرد عدّ السعرات الحرارية.