هذا ما يجب أن تعرفوه عن عصير الملفوف

2^min

الملفوف هو من الخضار التي تقدّم للجسم عدداً كبيراً من الفوائد، وبالتالي فإن عصير الملفوف مصدر للعديد من العناصر والفيتامينات.

ما هي فوائد عصير الملفوف؟

- الوقاية من الأمراض: يحتوي عصير الملفوف على مادة الغلوكورافينين، التي يقوم الجسم بتحويلها إلى مادة سولفورافين التي يحتاجها الجسم لمقاومة العديد من الأمراض، مقاومة الالتهابات وتسريع مدة العلاج.

- الوقاية من السرطان: يلعب عصير الملفوف دوراً في التقليل من نمو الخلايا السرطانية والوقاية من الإصابة بعدد من أنواع السرطان، الثدي والرئة والمعدة والبروستات وسرطان الجلد، وذلك لاحتوائه على الغلوكورافينين.

- الوقاية من قرحة المعدة: يساعد عصير الملفوف في الوقاية من قرحة المعدة بسبب احتوائه على مركب السولفورافين الذي يعمل على الحفاظ على بطانة المعدة المخاطية ومنع ارتجاع الأحماض من المعدة.

- الحفاظ على صحة القلب: يلعب عصير الملفوف دوراً في الوقايه من ارتفاع ضغط الدم والجلطات، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب. في الواقع، يحتوي هذا العصير على الأوميغا 3، إضافة الى السيلينيوم.

- تطهير القولون: يحتوي عصير الملفوف على حمض اللاكتيك الذي يعمل كمطهر طبيعي للقولون.

- حماية العظام: يساعد عصير الملفوف في حماية العظام كونه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم المهمين في الحفاظ على صحة العظام.

ولا بدّ من الإشارة الى أن لعصير الملفوف بعض الأضرار على الجسم وهي مشاكل في الغدة الدرقية، التعارض مع بعض الأدوية، محتوى قليل من الألياف والنفخة والغازات.

أما بما يخص تحضير عصير الملفوف، فيوجد طرق عدة. لكنّ الخطوات الأساسية ثابتة، وتشمل: تقطيع الملفوف، ثم وضع القطع في الماء وسلقها. بعدها خلط المزيج بعد سلقه في الخلاط، وسكب العصير في كؤوس وتركه لليلة كاملة قبل شربه. وفي الأخير تصفية العصير للتخلص من القطع الكبيرة. كما يمكن إضافة الليمون للعصير.

مصدر